回春的钥匙：胶原蛋白

【大纪元2013年04月19日讯】随着年龄的增长，人体的各部位逐渐老化。从外观上最先产生变化的就是皮肤失去弹性与光泽，并且产生皱纹。

为何皮肤会产生皱纹？这得从认识皮肤结构这个问题开始说起。我们都知道皮肤由外到内可分为3层：最外面的一层叫做表皮；第二层叫做真皮；第三层是皮下组织。

第二层真皮的主要部分是胶原纤维，约占皮肤干重量（即去除水分的重量）的70%。它是一种胶原蛋白。第三层的皮下组织又叫皮下脂肪层，这两个部分支撑起第一层的表皮。

当人体因为老化而流失能使皮肤紧实的胶原蛋白，或者因为急遽减重而流失脂肪时，表皮失去支撑，就会变薄同时变得干燥，并且形成皱纹。如果再加上过度的阳光曝晒或者抽烟以及空气污染等因素，还会加速皮肤皱纹的产生，并使局部皮肤增生，或者长出老化的肉芽、斑纹甚至产生皮肤癌等病变。

胶原蛋白是“细胞的支架”。缺少胶原蛋白的支撑，不仅会使皮肤产生皱纹、肌肉松垮、血管容易破裂、骨骼生长不全，或者发生骨骼关节吱嘎作响等问题。

涂抹或施打胶原蛋白有效吗？

市面上有许多掺了胶原蛋白的化妆品，声称可以让肌肤减少皱纹。但如前所述，胶原蛋白存在第二层真皮，以涂抹的方法根本不可能渗入真皮，并形成真皮的一部分。那么施打的方法有效吗？

由于胶原蛋白是由动物的组织提炼出来的，必须先解决排斥的问题。而且这种非人体产生的外来胶原蛋白，打入皮肤中会被身体的酵素分解，必须每隔数月重复施打，临床上，每4、5个人就有一人对注射胶原蛋白产生免疫排斥反应，因此不受医界推荐。

胶原蛋白由多种氨基酸组成，其中有两种含量较多，分别是羟脯胺酸（hydroxyproline）和羟离胺酸（hydroxylysine），后者以特殊的糖分子接合。

有些医生认为吃胶原蛋白没有作用，因为胶原蛋白进入人体后会分解为多种氨基酸，当人体将这些氨基酸再重新排列后，未必会在体内重新组合成胶原蛋白。

但根据《科学人》杂志的报导指出，某些研究发现摄食富含胶原蛋白的食物，或者直接摄取提炼过的胶原蛋白，的确能够帮助人体重新合成胶原蛋白。

这些正面的研究结果的关键，可能在于胶原蛋白中的特殊糖分子，以及主要的两种胺酸成分，能够帮助人体重新组合成胶原蛋白。

最近医疗美容的发展，以雷射溶脂代替传统的抽脂手术。原因在于雷射溶脂的雷射光束能够烧灼受伤的血管，既减少出血量，又能避免脂肪进入血管中，造成致命的血栓塞。

但是雷射溶脂或传统抽脂手术，与激烈的减重方法一样，人体在骤然失去局部的脂肪后，皮肤也失去了支撑，于是就会产生皱纹或者肌肉松垮的问题。想要改善这个问题，就得靠“细胞的支架”胶原蛋白。

执行减重计划者应该补充胶原蛋白，或以按摩、运动以及电疗复健的方式，刺激胶原蛋白组织的自然增生，目的就是支撑表皮细胞层，避免肌肤与肌肉松弛。

胶原蛋白除了用于皮肤回春之外，还可以制成胶原蛋白膜，用来治疗牙周病。古人说“吃什么补什么”或许有其道理。

想要三餐摄取定量的胶原蛋白，又不想要增加饱和脂肪酸与卡路里，优质的胶原蛋白（粉状或液状）是方便的替代选择。不过市售的胶原蛋白饮料，管理并不严格，消费者喝下肚的其实可能大多都是水分罢了。为了不要花了大钱却打水漂，消费者应该慎选胶原蛋白产品。◇