【大纪元2013年04月27日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约讯）韩国美食名闻天下，让无数人垂涎和着迷。在法拉盛韩国社区，被纽约人称为韩国美食街的149街是您一定要光顾的。但是您知道吗？10年的美食街还很冷清，怀揣着把韩国美食推向世界的梦想，金荣皖先生选择了149街开始他的创业路。
“Hahm Ji Bach”韩餐厅是美食街的第一家餐馆，金先生也是第一个把特色“石板烤厚五花肉”带给了纽约人，最得烤肉真味的“石板烤厚五花肉”吸引了各族裔人排着长队等候。金先生说：“纽约人不用花2000多美金飞韩国吃美食，只要花2美元做公车来“Hahm Ji Bach”就可享用各种正宗健康韩食。”
淳厚民心奉献的真诚料理
“Hahm Ji Bach”译为“木盆”，即用很大的树根中间挖空后而制成的木盆。韩国传统中，淳朴的人们都在“Hahm Ji Bach”里放东西，送给别人吃，“Hahm Ji Bach”越大，给的越多。金老板以“Hahm Ji Bach”命名餐厅，就是要把最好的美味、最优的服务、最低的价格奉献给纽约各族裔的朋友。客人们都知道，只要走进“Hahm Ji Bach”，服务生的问候就一直陪伴着，直到您满意离开。“Hahm Ji Bach”的免费小菜也最丰盛，多达15种。
好味道赢得众多荣誉
金老板醉心美食事业，“Hahm Ji Bach”的美味在社区有口皆碑。2010年法拉盛举办的“亚洲食品展”上，“Hahm Ji Bach”出品的“炖牛尾”、“猪肉泡菜卷”和“南瓜米汁”获展览会最高荣誉——最佳味道奖，美食展上众多的外族裔人也深深的记住了“Hahm Ji Bach”，“Hahm Ji Bach”的食客也由韩裔发展到了美国人、中国人、日本人、印度人和西班牙人。
知名的Yelp网站上，“Hahm Ji Bach”也是除了自助餐外，评论最多的餐馆。纽约Michelin Guide推荐的餐馆，通常都是大餐馆，“Hahm Ji Bach”成为其中唯一被推荐的小餐馆。“Hahm Ji Bach””更是权威机构评出的海外100家优质韩餐馆之一。The Taste of Korea 考察了纽约40家韩餐馆，“Hahm Ji Bach”是唯一获“Good Eats”标志的餐馆。
三“十”法则 顾客是王
谈起“Hahm Ji Bach”成功的餐馆经营，金老板精辟的总结了三“十”法则：可以花十美元成本价给客人准备好主菜，客人来到餐馆十分钟就会判断出服务和味道，并做下决定，如果客人印象不好，十年不会再来了。金老板说：“我一直坚守顾客是王的理念，韩国三星层开创了感动顾客的时代，我希望我的客人，理直气壮的走进来花钱消费，享用我们的美食，体验我们的服务，离开的时候也能够心怀感动。”
热心公益 福泽社区
金老板热心公益事业，致力于弘扬韩国美食文化并服务社区民众，他同时担任“韩食世界化委员会”理事长和“美食街繁荣会”会长。他介绍说，美食街的很多餐馆都有自己的创业故事和饮食特色，因此繁荣会有很多向社区民众介绍韩国美食的活动。
6月8日，美食街有大型街区聚会（Block Party），届时每个店家都会拿出自己的特色菜肴，供您品尝。很多韩国商家也会参展介绍自己的新产品，原来只在韩国能看到，现在在纽约也可以看到了。K-pop组合、摔跤、太极拳、唱歌比赛、传统舞蹈等表演会让活动更加精彩。6月15日，“韩食世界化委员会”和“跆拳道协会”还会共同举办美食展，更会把韩国美食推到全世界的中心——纽约时代广场。
石板烤肉 一品三吃
谈到“Hahm Ji Bach”的美食，金老板特别推荐了独有“石板烤肉”，他介绍说：“韩国人野外郊游时，偶然发现在薄薄的石片上烤肉，味道很好，因为石头上有洞，油份会被吸收，而且肉不会烤焦，烤肉最好的方式就是石板烤肉。”
“Hahm Ji Bach”出品的“石板烤肉”有三种吃法：一是将烤好的厚五花肉，蘸特制酱料、豆粉、拌葱丝包在腌萝卜片里卷着吃；二是直接将烤好的肉蘸进含芥末和青椒的特色酱料里，直接夹葱丝一起吃；三是蘸传统烤肉酱料，包在生菜里吃。每种吃饭各具特色，口味迥异。金老板说，这道“石板烤肉”特别受欢迎，6人以上来一定要预约，不然就要排队等候。
◆Hahm Ji Bach韩餐厅
地址：41-08 149 Pl, Flushing, New York 11355
电话：718-460-9289
网站：HahmJiBach.com
7天营业：周一至周六（24小时营业），周日（11:00am-11:00pm）
（责任编辑：洪英）
