【大纪元4月30日报导】(大纪元记者陈怀天综合报导)英国《餐厅》(Restaurant)杂志连续12年邀请900多位国际专家汇整,选出50大最佳餐厅名单,今年西班牙罗卡兄弟餐厅(El Celler de Can Roca)夺冠,打败去年冠军──丹麦Noma餐厅。
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位于吉隆纳(Girona)的罗卡兄弟餐厅由3兄弟共同经营,搭配品牌香水制作的甜品闻名,连续两年上榜“全球50大餐厅”。今年打败连续3年都是全球最佳餐厅的米其林2星餐厅Noma。
《餐厅》杂志说,罗卡兄弟的餐厅“因为将加泰隆尼亚(Catalan)料理结合最先进的技术,加上他们对顾客服务的热情,使这家餐厅获得国际殊荣。”
杂志指出,大哥罗卡(Joan Roca)掌厨,另两名弟弟荷帝(Jordi)与荷西(Josep)则分别是甜品部主厨,以及首席侍酒师兼管理外场。杂志称他们3人组成“坚强阵容”,创造出带领食客回到儿时记忆的“感性料理”。◇
全球前10大餐厅
名次 |
餐厅 |
去年名次 |
1 |
西班牙 El Celler de Can Roca |
2 |
2 |
丹麦 Noma |
1 |
3 |
意大利 Osteria Francescana |
5 |
4 |
西班牙 Mugaritz |
3 |
5 |
美国 Eleven Madison Park |
10 |
6 |
巴西 D.O.M. |
4 |
7 |
英国 Dinner by Heston Blumenthal |
9 |
8 |
西班牙 Arzak |
8 |
9 |
奥地利 Steirereck |
11 |
10 |
德国 Vendome |
23 |
资料来源:《餐厅》 大纪元记者陈怀天/制表
(责任编辑:李薇)