【大纪元2013年05月03日讯】（大纪元记者徐翠玲台北报导）把超商当餐厅的外食族注意了，消基会与师大学生合作调查显示，4大超商所售餐盒普遍存在钠含量超标及膳食纤维不足的问题，29件抽样产品中，全部膳食纤维过少，最多的只有3.27公克，仅达卫生署建议每日摄取量的13%；更有高达5成9餐盒的钠含量，超过卫生署一日建议摄取量的一半。
消基会董事长张智刚3日表示，民众选择便当应选钠含量较低者、尽量符合5蔬果要求，或额外补充蔬菜与水果。同时，主管机关应对标示与内容不符的产品进行抽检。
陈智义指出，29件中有17件钠含量超过每日钠建议摄取量一半（1,200毫克），OK意大利肉酱钠含量1,990毫克最高、其次是全家日式咖喱乌龙面1,965.2毫克、第三是OK炭烧鸡腿排便当1,914.3毫克。“吃一个便当就达到一天钠摄取量一半。”
消基会董事李哲瑜表示，常吃超商便当要注意营养摄取均衡部分。钠含量高与血液渗透压有关，会导致心血管负荷增加、血管弹性变差、血压偏高，容易产生脑溢血症状，值得国人关注。一天摄取氯化钠不要超过6克，但国人盐的摄取量每天却逼近10克。“一个便当吃下肚就摄取一天卫生署建议的50%，显然真是太高了。”
膳食纤维含量部分，四大超商表现统统不及格。29件抽检样品全数偏低，7-11的鸡唐扬咖喱乌龙面虽以3.27毫克在所有样品中最高，但也仅是卫生署建议每日摄取量25至35克的13%。便当平均一个提供约38公克蔬果，等于0.4份蔬果，一天需要5份蔬果，超商便当一天要吃到5份蔬果非常难。
消基会表示，民众若餐餐吃超商餐盒，未另外摄取其他蔬菜水果或植物性食物，可能连每日建议膳食纤维摄取量的1/3都达不到，长期会造成粪便过硬、便秘、胆固醇过高等问题。
消基会建议外食族，购买便当首先要注意热量，以不超过800大卡为宜，尽量避免焗饭、意大利面或炸物。一餐钠含量不要超过960毫克，若吃烩饭，避免吃完全部酱汁/汤汁，并避免添加过多酱油或胡椒盐等调味料。纤维部分应该从其他地方摄取，如果必须在便利商店解决三餐，可加一份生菜或买一份水果，或到别处进食，“以免摄取太多的钠、太少的纤维、热量又过高”。◇
（责任编辑：敏清）
