吃素不等于清淡 妇长期吃素血脂飙高

素食吃出健康 烹调避油炸改蒸煮

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【大纪元2013年06月14日讯】(据台视新闻报导)吃素等于吃得清淡吗,那可不一定!一名长期吃素的民众,三酸甘油酯数据居高不下,经过医院检查 才发现他经常食用素泡面,再加上吃菜 也常用过量调味料,例如棕榈油、椰子油或香油来调味,才造成高血脂

医生强调,长期忽略血脂异常,恐怕会埋下猝死的未爆弹。

吃素竟然也会也会胆固醇过高?一名长期茹素的师姐,从不大鱼大肉,也不烟不酒,但三酸甘油酯却居高不下,经询问才知道,他经常食用油炸的素泡面,让血脂升高,而且很多加工素食品为了让口味更香,都会添加棕榈油、椰子油等过量的调味料。

医生指出,素食加工品常见的棕榈油、椰子油和香油,胆固醇含量都排行前三名,甚至比猪油高出5-10倍,因此医生统计,胆固醇过高的病患中,就有将近两成是素食者,长期忽略血脂异常,除了增加心肌梗塞、脑中风危机,还会埋下猝死的未爆弹。

要吃的健康,除了避免非天然的素食,胆固醇含量高的蛋糕和饼干都得少吃,烹调方式也得避免油炸、改为蒸煮,才不会因为吃素赔了健康。

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