【大纪元2013年06月26日讯】（大纪元记者苏云编译报导）美国农业部的资料显示，美国人通常会丢弃21％的食物。丢弃这些食物不但浪费金钱，也浪费了用以生长农作物和制造食物的资源。对此，美国农业部要求美国消费者和企业减少浪费，而联合国也呼吁全世界各地人士加入此一行列中来。
浪费食物等于浪费天然资源
据《迈阿密先驱报》（Miami Herald）报导，美国自然资源保护委员会（Natural Resources Defense Council，NRDC）的科学家甘德尔斯（Dana Gunders）表示，食物是消耗了水和土地等大量资源才到达我们的餐盘，丢弃食物意味着浪费用于种植食物的资源，这是可怕的天然资源浪费。
NRDC的数据表明，无论是在农场或厨房，约有24％用于种植农作物的水会被浪费掉，而种植这些被浪费食物所需的土地大约等于墨西哥国土的面积。
甘德尔斯说，腐烂的食物在垃圾填埋场产生甲烷，对全球暖化的强烈破坏效应是二氧化碳的25倍以上。
美国农业部称，美国人通常扔弃21％的食物，最常被丢弃的食物榜中有新鲜水果、蔬菜、海鲜、肉类、牛奶和鸡蛋等。
美国农业部和环境保护署（Environmental Protection Agency）本月初要求消费者和企业减少食物浪费。联合国随后也呼吁全球各地人士加入减少食物浪费的行列，一场企图纠正不良浪费行为的世界性运动正在展开。
如何减少浪费
报导说，在逛商店之前，消费者可以看看有什么在冰箱和橱柜里，提前用纸写下饮食计划，以免多买。
食品技术研究所（Institute of Food Technologists）发言人麦肯泰（Jennifer McEntire）说，消费者应注意食物的保鲜期，包括出售时间和最佳食用时间。厂商会对产品进行测试，以确定产品可以待在架上多长的时间。
她建议人们多注意乳制品和肉类的失效日期，因为食用此类食品而生病的可能性，大于罐头或包装的产品。
其他避免食物浪费的方法还包括：
●如果肉类不会在两天内被吃掉，把它包在铝箔、贴上标签、日期，并把它在冰箱中。
●只购买你所需要的。买了比你能吃下还多的东西，是浪费物资的最大来源之一。
●经常检查冰箱的温度。美国食品药物管理局（Food and Drug Administration，FDA）的研究发现，27％用户冰箱的温度，比其建议的华氏40至41度温暖，这会使食物更快地变坏。适当的温度会让食物保存较久。
●使用堆肥。堆肥也是把食物扔掉，但它不再是浪费，因为堆肥会把废弃食物变成营养，帮助花园里的花草生长，堆肥处理腐烂食物产生的甲烷比在垃圾填埋场产生的还少。
（责任编辑：陈俊村）
