每次一提到端午节的肉粽，总会让我想起小时候在奶奶家的端午节情景，记得那时每年接近端午节的日子，家中的女性长辈总是特别忙碌，尤其是我妈，可能是长媳的关系吧！总是看她下班之后，还要马上到厨房忙进忙出到深夜，这样的场景会持续几天吧？之后就会发现奶奶家后庭院的两根长竹竿挂满着一颗颗饱满的肉粽。
在那段儿时的记忆中，不管是在家中，还是在邻里的巷弄中，空气时常会飘散着因为煮肉粽而散发出带有竹叶香的肉粽香味，那时如果是在巷弄玩耍的当下，闻着肉粽香，常常会闻着闻着香味，肚子不由自主就咕噜咕噜叫了起来，那段时间不用妈妈出来喊吃饭，自己通常就会溜回家中的厨房找肉粽吃了。
小时候总觉得过端午节最大的好处就是有美味的肉粽吃，但是随着时间的增长以及大环境的经济越来越宽裕，吃肉粽不再是只有特别日子才能享受的美味了；不过人总是很奇怪，当东西变得随手可得时，就很容易忘记了小时因为期待要吃到美味的肉粽，总在妈妈的屁股后方跟进跟出，还一边不断问着妈妈，肉粽煮熟了没，直到妈妈命令我只能在厨房外等待为止的那种期待感，也会忘记了小时候在等待许久后，终于吃到肉粽后的幸福满足感，还会忘记吃完美味肉粽后对妈妈的感谢，写到这里突然想到已经好久、好久没吃到妈妈亲手包的美味肉粽了，真想现在马上打电话给老妈，告诉她好久没吃到她亲手烹饪的肉粽了，不过对于身在美国的老人家来说应该也是爱莫能助吧！
想到这，看来只能明天到市场买两颗肉粽解解馋吧！
长大后对于市场贩卖的肉粽并不特别喜爱，总觉得，还是记忆中的妈妈味肉粽最容易引起我的胃口大开，另外就是传统市场卖的肉粽虽然香味十足，但是吃起来通常太过于油腻，让人吃不下几口就想要放弃了，尤其在这个炙热的六月，更是容易让人退避三舍，为了解馋又可以让自己吃得开心又健康，那就得动动脑，加上一点巧思，以创意又健康的手法，将传统的美味小吃，赋予它另一种清新的美味。
如果你喜欢肉粽的美味却和我一样畏惧肉粽的油腻感不妨试试今天的肉粽创意新吃法“肉粽佐泰式酸甜风味酱”吧！
这道“肉粽佐泰式酸甜辣风味酱”，以新鲜的薄片小黄瓜、蕃茄再配上带有酸、甜、辣的泰式风味酱让油腻的肉粽变得清爽许多，也因为这些蔬菜让这道传统美食“肉粽”变得更加健康。
食材：
a.肉粽Sticky Rice Dumpling：1颗
b.小黄瓜cucumber：1根
c.小蕃茄tomato：3颗(对切)
d.蒜味花生garlic peanut：适量(剁碎 勿以花生粉替代)
e.罗勒叶basil：5~6叶
泰式酸辣甜辣酱：
f.泰式醋Thailand vinegar：100c.c.
g.新鲜辣椒chili：1条(去仔,切碎)依个人的口味调整
h.柠檬汁lemon juice：50c.c.
i.鱼露fish sauce：50 c.c.
j.蒜头garlic：50g(剁碎)
k.洋葱onion：100g(切碎)
l.香茅lemon grass：50g(剁碎)
m.香菜cilantro：50g(剁碎)
n.砂糖sugar：50g(如果有椰糖更好)
做法：
1. 将食材f ~ n一起搅拌均匀，制成泰式酸辣甜酱，置于冰箱冷藏。
2.将冰过洗净的食材b以削皮器削成薄片状。
3.将做法2铺满于餐盘上
4.将食材1置于做法3的上方
5.将做法1取适量淋在将做法4。
6. 将食材cde撒在做法5的上方做法3即可享用。@*
