【大纪元2013年07月10日讯】【大纪元记者金嘉英报导】参鸡汤是韩国夏季最佳的营养滋补食品之一，产量稀少的雄雏鸡是韩国参鸡汤的极品。雄雏鸡的鸡肉比普通鸡肉富有韧性，汤汁也浓郁鲜美。一般鸡雏的孵化时间大约在三个星期左右，但孵化成雄雏鸡，大约需要50～55天左右的时间，由于雄雏鸡饲养难度大，因此，一般农场都不喜欢饲养这种鸡。
（株）友和是专门饲养珍贵雄雏鸡的公司，在韩国雄雏鸡市场占据80%的比例，（株）友和在今年夏季亲自推出了速食参鸡汤。
友和将农场生产的雄雏鸡直接加工成了产品，比一般的雄雏鸡味道淳厚，价格低廉。在韩国拥有10余年历史的著名参鸡汤餐厅和豪华高级连锁店，也使用友和雄雏鸡，可见友和雄雏鸡质量优良，值得信赖。
味
一般使用于参鸡汤的鸡，大部分是饲养20～25天之后上市的雏鸡，肉质鲜嫩为主要特点，但是一般雏鸡肉质没有韧性，质感欠佳也是一大缺点。使用于宫雄雏参鸡汤的雄雏鸡，肉质富有韧性，味道清鲜，没有杂味，热量低于一般的参鸡。另外，还利用严格筛选的韩方药材，更丰富了传统参鸡汤的味道。
健康
雄雏鸡比一般雏鸡氨基酸高于2倍以上，是高蛋白、营养丰富食品，热量是一般雏鸡的一半，只有550kcal。一般参鸡汤油脂多，易凝固，但雄雏参鸡汤油由于脂少，鸡汤不凝固，因此是有益于减肥的食品。友和雄雏鸡从开始到出场一概不使用抗生素。
卫生
友和雄雏鸡由获得卫生安全管理体系(HACCP)和环保认证的农场直接饲养。根据饲养管理标准，从刚孵化出的小鸡开始经过了全面彻底的饲养管理，通过疾病防御体系，温度管理等系统程序，维持卫生状态。并且还获得了美国食品医药厅的认证，因此是值得信赖的食品。
韩国传统美食“参鸡汤”
参鸡汤是为了在夏季滋补身体，在鸡汤里加入人参等材料后，熬制成的韩国传统营养滋补食品。参鸡汤的主要材料是：糯米、大蒜、红枣，人参。将洗干净的糯米、大蒜、红枣放入布袋后，放入掏空内脏的鸡的腹腔内，加水熬煮，待鸡肉熟透后即可食用，这就是韩国最普遍的参鸡汤。通常都是在砂锅中熬煮，令人参的成分充分熬煮出来，汤汁味道才会可口、浓郁鲜美。
韩国医书《东医宝鉴》中记载“黄色的雌鸡性平，具有消渴、滋补五脏和精气、壮阳、暖小肠的功效。人参性温，主治五脏虚弱，具有安神定魄和补虚的作用。”
料理方法
1.利用开水时：可将袋装产品直接放入沸水中，浸泡10分钟后，直接食用。
2.利用微波炉时：将袋装产品开封后放入微波炉容器中，烘烤8～10分钟后即可食用。绝对不能直接将袋装食品放入微波炉中加温烘烤，一定要打开封口。
3.直接加热：将袋装产品开封后放入砂锅或锅中加热食用。
（责任编辑：赵云）
