【大纪元2013年07月10日讯】（大纪元记者陈柚滋编译报导）说到美国的经典食物，汉堡绝对是榜上有名的，而美式汉堡的种类也很多变，不同的餐厅也有各自不为人知的秘方。其实，只要在配料、酱汁还有做法上做变化，美式汉堡就会有很多丰富的口感，而且你也可以尝试出属于自己的特制汉堡。
下面“eHow”网就简单分成五个部分，教您如何把传统的汉堡加入创新的食材，成为令人惊艳的口味。
煎出香气四溢汉堡排
要把汉堡排煎得好吃，可在热锅之后加入奶油，让奶油的香气与肉排结合在一起，这样煎起来的汉堡排吃起来会有一点近似牛奶的甜甜味道在里头。或者，也可以采取跟切碎的洋葱一起炒过的做法，肉排的香气会更浓郁。值得注意的是，因为肉本身已含有脂肪，所以奶油的量不宜太多，免得因热量太高而影响到健康。也可以试着把肉排腌过，也是另一种独特的风味。
添加配料口味更丰富
传统的美国汉堡就是牛肉起司汉堡，口味比较单一。为了让口感更丰富，可以加入其他的肉类来提高料里的多样性，像是牛排搭配炭烤培根、香肠片或是火腿，份量不必太多就能让原本的汉堡更美味，鸡腿与猪排也都很合适。如果要特别一点的话，也可以加入中国的腊肉或熏肉，搭配腌红姜，中西结合的口味让料理更多采多姿。除此之外，日式的汉堡排则是在腌制的过程中把牛绞肉与猪绞肉以7：3的比例加在一起搅拌，这样制作出来的汉堡排味道也是非常棒。
沙拉水果能解油腻
选择完喜欢的肉类之后，也应该搭配蔬菜水果均衡一下。传统的汉堡配料是加入生菜、番茄、洋葱、彩色甜椒跟腌黄瓜，如果要让味道更缤纷，可以利用水果来增加清爽的口感，像是奇异果、条状苹果片、凤梨片等，都是不错的选择。另外，加入韩国的泡菜也可以让味道更多元，添加酸辣的口感。有时候，也不一定要选择将所有的沙拉水果都夹入汉堡中，也可放在一旁搭配食用。
神奇酱汁完美衬托
传统的美式汉堡利用番茄酱及美乃滋来当作酱汁，除了可以加入辣肉酱来增加味道之外，像是利用酪梨、洋葱、番茄、香菜、莱姆汁制作成的酪梨酱，更能增加清爽的口感；而莎莎酱则是以番茄为基底，加上洋葱、香菜及柠檬汁调配而成的，除了增加视觉效果外，也能有去油解腻的效果；BBQ酱比较重口味，能增加汉堡肉的味道；如果要尝试日式风味的话，温和的蜂蜜芥末酱是不错的选择；如果想要有海鲜的味道，但又觉得准备海鲜很麻烦的话，使用海鲜酱汁完全可以符合想吃海鲜的需求；而花生酱搭配牛肉则有一种意想不到的滋味。
起司的明智选择
除了可以使用传统的切达起司之外，起司的种类也非常的多，像是布拉达（Burrata）起司、英国起司、蓝起司等，根据自己喜欢的起司来做搭配，不管是选择单一或是混搭，都是非常棒的。@*
（责任编辑：陈恺萱）
