【大纪元2013年07月12日讯】（记者李茹岚综合报导）美国《预防》（Prevention）杂志最近刊登一篇文章，内容称多位医学和营养专家总结出了16种具有食疗功效的常见食物，常吃这些食物可以远离一些疾病。该杂志列出的食物，有的对人体健康非常好，除了原文中列出的功效，本文还搜集了这些食品的其它功效，让读者更详尽了解。
香蕉舒缓焦虑 鲔鱼罐头驱抑郁
荷兰科学家发现，香蕉能协助减缓心理压力，舒缓焦虑。香蕉的热量和糖分能提高血糖水平，摄入维生素B6，协助大脑生产更多血清素，抵抗抑郁焦虑。
香蕉含有泛酸成分，可说是人体的“开心激素”，能减轻压力、消除抑郁。临睡前吃香蕉，还有镇静的作用。此外，香蕉还可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。
鲔鱼（亦称金枪鱼）罐头也是一种驱走抑郁的好食品。鲔鱼罐头内含的omega-3脂肪酸，能治疗抑郁症。美国著名营养师伊丽莎白‧森玛博士（Elizabeth Somer）说，美国精神病学会（American Psychiatric Association）已将omega-3脂肪酸纳入抑郁症治疗方案。
此外，据西班牙全国鱼及贝类罐头制造商协会（Spain’s National Association of Manufacturers of Canned Fish and Seafood）发表的一份报告透露，鲔鱼罐头丰富的omega-3的天然来源，也对心血管很有益处，可协助保持胆固醇水平。
葡萄干降压 梨降血脂
葡萄干含膳食纤维和钾，是美国“终止高血压膳食疗法”（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH）推荐的降血压营养成分。葡萄干、葡萄酒和葡萄含多酚类物质，对保持心血管健康有很好的效果。
据《生命时报》报导，天津营养学会理事长付金如透露，葡萄干营养丰富，有助改善贫血。此外，葡萄干还可以降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它的类黄酮成分具抗氧化作用，可抗衰老。近年还有研究发现，葡萄干有防癌效果，葡萄干的白黎卢醇成分，可防止细胞癌变，抑制恶性肿瘤增长。
梨富含以胶质形式存在的膳食纤维，这类膳食纤维有助于排掉体内的低密度脂蛋白，也就是具引发心脏病风险的“坏胆固醇”。
老年人吃梨则可帮助净化器官、储存钙质、净化肾脏、清洁肠道。
酸奶防胀气便秘 杏干防肾结石
美国《营养药理学与治疗学》（Alimentary Pharmacology and Therapeutics）杂志刊登的一项研究发现，益生菌酸奶对改善肠胃道的消化吸收能力非常有效。每天饮用酸奶，能协助改善便秘和胀气。
酸奶是由牛奶发酵而成，过程中保留了鲜奶的全部营养成分，而且在发酵过程中，还可产生有益生菌，对健康的肠道很有帮助。酸奶也富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。因此有说，酸奶的营养价值要好于鲜奶。
美国营养学会（American Dietetic Association）发言人、佛罗里达州综合营养学家克里斯汀‧格布斯塔特博士（Christine Gerbstadt）说，杏干含有膳食纤维和钾，能防止矿物质在尿中积累而形成肾结石。
据悉，南太平洋岛国斐济可说是全球的“无癌国”，在那里的人从来没有患过癌症。科学家研究发现，斐济人每餐饮食离不开荞麦、杏仁和杏干，他们独特的饮食习惯是他们不患癌症的原因。杏仁富含儿茶酚、黄酮和多种微量元素，可起到抗癌作用。
卷心菜防胃溃疡 罗勒治胃部不适
美国约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins University）医学院研究发现，卷心菜等十字花科蔬菜含可杀灭幽门螺旋杆菌的营养素。幽门螺旋杆菌可导致胃溃疡和消化道溃疡。此外，卷心菜还可抑制消化道肿瘤。
要减轻腹痛、恶心、腹泻和胃痉挛等症状，罗勒（又名九层塔）应该是首选。罗勒含丁香油酚，具消灭沙门氏菌和李斯特杆菌的功效，而且对减缓痉挛特别有效。
姜解反胃 蜂蜜止咳嗽
很多研究证实，生姜可以舒缓晕车、晕船和晕机所引致的反胃恶心症状，对孕妇克服晨吐也有帮助。服用晕车药之前吃一片生姜，效果会更好，而且生姜不具副作用，对人体更好。
姜还可以防暑降温，因此炎热的夏天吃下生姜或喝姜汤是很有益的。生姜还可以抗菌，尤其是沙门氏菌。
美国宾夕法尼亚州立大学的研究发现，蜂蜜能有效缓解儿童咳嗽。加州谢夫诊所（Chef Clinic）所长约翰‧拉普玛博士（John La Puma）说，蜂蜜含有的抗氧化剂和抗菌属性，能缓解喉咙发炎红肿。
蜂蜜的营养成分多而复杂，到目前为止被鉴定出来的营养成分超过180种，因此被认为是最好的保健食品之一。而且蜂蜜历史悠久，在很多古籍中都找到蜂蜜的记载。《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品，西班牙发现１万年前的壁画上，就有描绘女性采蜜的情景。
蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种。蜂蜜的主要成分是糖，但里面的葡萄糖和果糖不需要被人体消化就直接能被肠壁细胞吸收。蜂蜜中也含有多种维生素，其中B族维生素最多。蜂蜜中也含多种有机酸，例如葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等。此外，蜂蜜中的矿物质含量不高，但种类很多，包括钾、钙、磷、镁、铁、铜等。
火鸡肉治失眠 橙汁解疲劳
火鸡及鸡肉中富含色氨酸。色氨酸是一种重要氨基酸，可让人体产生血清素和褪黑激素的，协助调节睡眠。通常失眠者体内的色氨酸水平都偏低。美国营养学家推崇火鸡为高蛋白、低脂肪的营养食物。
橙汁中的果糖发挥着消除疲劳的关键作用。橙汁中的维生素C可抵御自由基产生的氧化压力，提供能量给人体。维生素C在代谢铁的过程中还发挥关键作用，有效增加血流携氧量。
无花果防痔疮 大蒜抑霉菌感染
美国著名营养师伊丽莎白‧森玛博士说，干无花果含膳食纤维，可使大便通畅，并防止痔疮复发。
其实，无花果的功效远多于此。无花果是一种纯天然功能性、营养丰富的食品，含多种微量元素，包括钙、锌、镁，它的维生素C是葡萄的20倍，还富含18种氨基酸。《本草纲目》、《中医大辞典》、《常用药用植物》都详细记载了它的药用价值。中医在临床实践中证实无花果能健胃、清肠、消肿解毒，可以用来治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮及喉痛等。
大蒜含有的大蒜素这种特殊物质，能抑制霉菌。此外，百里香、丁香以及橙子精油也是有效的杀菌剂。
台湾大学食品科技研究所教授沈立言说，在古中国、印度和埃及，大蒜都被当作高级食品。现代科学研究则发现大蒜对肿瘤有抑制功能，也可抗菌和抗虫，因此食用大蒜可以抵抗多种疾病。
他也说，许多专家对大蒜进行过实验，发现大蒜在肝癌、肾癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳癌、子宫颈癌、血癌、肺癌、摄护腺癌等方面，都有良好的抑制癌化的效果。
洋甘菊茶缓烧心 土豆止头痛
美国新泽西州临床草药医师戴尔‧贝利斯菲尔德博士（Dale Bellisfield）透露，甘菊可缓解消化道炎症、痉挛和胀气等症状，还可缓解烧心不适。
土豆含碳水化合物，可通过提高血清素水平，来缓解头痛症状。土豆也富含钾，可协助缓解宿醉头痛。饮酒过量导致身体脱水和微量元素钾流失，使体内电解质失衡，土豆的钾成分恰好可以补充酒后的钾流失。
所谓医疗不如食疗，中国传统相信医食同源和药食同源，只要饮食得当，饮食均衡，人的身体自然健康，远离百病。
责任编辑：李晓清
