【大纪元2013年07月27日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导） 天太热了，我们吃什么？
“我没有吃过比这里更好吃的冷面了，清淡可口，酸甜适度，我把冷面的汤水都喝完了，喝的乾乾净净。下次一定还来。”
韩国料理讲究原料、口味、颜色、健康，韩式特有的细心服务、温馨气氛也令食客们印象深刻。在餐馆林立的曼哈顿韩国城，屹立9年之久的“新罗餐厅”，在这些方面都堪称一流，引来了顾客盈门。9年来，新罗Shilla餐馆品质不断提高，价格却一点没涨，店内的烤肉美味价廉，生意也越来越红火，在新泽西、法拉盛和洛杉矶都开设了分店。炎炎夏日，“新罗”特别推出健康营养的泡菜汤水冷面和滋补人参鸡汤，消暑助消化的特色美味，您一定不要错过啊。
八方来客 共享美味
24小时营业、上下共三层、能容纳近三百人共同进餐的“新罗餐厅”，距离纽约帝国大厦仅100米，每天接待八方来客。店内的正宗韩国烤肉（B.B.Q），吸引了世界各族裔的食客，其中不乏名人名流。一进店门，就可看到门边的墙上贴着很多名人的签名照片，有大名鼎鼎、获得过奥斯卡奖的电影导演伍迪．艾伦，有风光无限、红遍全球的韩国歌星PSY和Rain，有演过多部影视剧的美国明星Matthew Fox，有韩国血统的美国演员Daniel Henney，有当红的美国模特和电视演员Tila Tequila等。
夏日特奉 清凉冷面
在被问到：为什么“新罗”的冷面如此的美味可口，“新罗餐厅”经理介绍说：“我们用传统的萝卜泡菜汤（Dongchimi）来配制冷面汤水，因为泡菜是发酵而成，对人体健康特别有好处。之所以选用萝卜，是因为萝卜助消化功能强，非常适合配食冷面。这种泡菜汤水需要15天才能做好，比较费心费时，目前新罗是全纽约唯一一家用萝卜泡菜汤做冷面汤水的店家。”
人参鸡汤 滋补消暑
炎炎夏日，最易使人精神不济，这时最懂得养生的韩国人会以人参、红枣、栗子等炖煮鸡汤来滋补元气。鸡汤美味的秘诀在于慎重挑选食材，“新罗”的人参鸡汤采用10多种中药材配方，选用脂肪少、蛋白质多、肉质鲜美的25日童子鸡，小锅熬制，口味独特鲜美。“新罗”采用传统配方，讲究人参、红枣、糯米等各种食材的比例，最适合夏日进补，吃后发汗，可祛暑、养生。
◆Shilla Korean BBQ 新罗餐厅
地址：37w 32nd Street, New York, NY
电话：212-967-1880（接受团体预订）
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●自己动手做料理
韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人，客人们吃了也特满足，那么今天就教你做一道韩式炒杂菜，一起试试身手吧。
炒杂菜就是粉条和很多蔬菜同炒，因此得名“杂菜”。炒杂菜的做法简单，味道却非常好。在韩国料理中，炒杂菜算是快手家常菜，远不如参鸡汤、烤肉这样的菜肴高端和出名。但这道菜非常生活化。
原料： 粉条50G、香菇5朵、黑木耳10G左右、绿尖椒半个、洋葱半个、胡萝卜半根、葱花1汤匙、熟白芝麻适量、方火腿1小块、盐1/4茶匙、油适量、 生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
主料：粉条、香菇、胡萝卜、方火腿、木耳、尖椒
作法：
1、木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒、火腿、香菇切丝；洋葱、胡萝卜切丝。
2、粉条在温水中泡软，然后剪成10CM左右长，再放到沸水里煮7、8分钟，把粉条煮熟，随后捞出，过凉水后沥干。
3、炒锅里放入适量油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝、尖椒丝、香菇丝、木耳丝、火腿丝继续翻炒。
4、将粉条放入锅中同炒，放入白糖、盐、生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻。
小贴士：
1、这道菜用中式的粉条即可。
2、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜。
3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢搭配。
（责任编辑：洪英）
