site logo: www.epochtimes.com

清凉似饮料 解暑助消化

新罗餐厅 推特色泡菜汤冷面

曼哈顿韩国城屹立9年之久的“新罗餐厅”每天接待八方宾朋。 (摄影:王晓莲/大纪元)

人气: 15
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2013年07月27日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导) 天太热了,我们吃什么?

“我没有吃过比这里更好吃的冷面了,清淡可口,酸甜适度,我把冷面的汤水都喝完了,喝的乾乾净净。下次一定还来。”

韩国料理讲究原料、口味、颜色、健康,韩式特有的细心服务、温馨气氛也令食客们印象深刻。在餐馆林立的曼哈顿韩国城,屹立9年之久的“新罗餐厅”,在这些方面都堪称一流,引来了顾客盈门。9年来,新罗Shilla餐馆品质不断提高,价格却一点没涨,店内的烤肉美味价廉,生意也越来越红火,在新泽西、法拉盛和洛杉矶都开设了分店。炎炎夏日,“新罗”特别推出健康营养的泡菜汤水冷面和滋补人参鸡汤,消暑助消化的特色美味,您一定不要错过啊。

八方来客 共享美味

24小时营业、上下共三层、能容纳近三百人共同进餐的“新罗餐厅”,距离纽约帝国大厦仅100米,每天接待八方来客。店内的正宗韩国烤肉(B.B.Q),吸引了世界各族裔的食客,其中不乏名人名流。一进店门,就可看到门边的墙上贴着很多名人的签名照片,有大名鼎鼎、获得过奥斯卡奖的电影导演伍迪.艾伦,有风光无限、红遍全球的韩国歌星PSY和Rain,有演过多部影视剧的美国明星Matthew Fox,有韩国血统的美国演员Daniel Henney,有当红的美国模特和电视演员Tila Tequila等。

夏日特奉 清凉冷面

在被问到:为什么“新罗”的冷面如此的美味可口,“新罗餐厅”经理介绍说:“我们用传统的萝卜泡菜汤(Dongchimi)来配制冷面汤水,因为泡菜是发酵而成,对人体健康特别有好处。之所以选用萝卜,是因为萝卜助消化功能强,非常适合配食冷面。这种泡菜汤水需要15天才能做好,比较费心费时,目前新罗是全纽约唯一一家用萝卜泡菜汤做冷面汤水的店家。”

“新罗”特色泡菜汤冷面。 (摄影:王晓莲/大纪元)
“新罗”特色泡菜汤冷面。 (摄影:王晓莲/大纪元)

人参鸡汤 滋补消暑     

炎炎夏日,最易使人精神不济,这时最懂得养生的韩国人会以人参、红枣、栗子等炖煮鸡汤来滋补元气。鸡汤美味的秘诀在于慎重挑选食材,“新罗”的人参鸡汤采用10多种中药材配方,选用脂肪少、蛋白质多、肉质鲜美的25日童子鸡,小锅熬制,口味独特鲜美。“新罗”采用传统配方,讲究人参、红枣、糯米等各种食材的比例,最适合夏日进补,吃后发汗,可祛暑、养生。

养生、滋补的 “新罗”人参鸡汤. (摄影:王晓莲/大纪元)
养生、滋补的 “新罗”人参鸡汤. (摄影:王晓莲/大纪元)

◆Shilla Korean BBQ 新罗餐厅
地址:37w 32nd Street, New York, NY
电话:212-967-1880(接受团体预订)

==================================================
●自己动手做料理

韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人,客人们吃了也特满足,那么今天就教你做一道韩式炒杂菜,一起试试身手吧。

炒杂菜就是粉条和很多蔬菜同炒,因此得名“杂菜”。炒杂菜的做法简单,味道却非常好。在韩国料理中,炒杂菜算是快手家常菜,远不如参鸡汤、烤肉这样的菜肴高端和出名。但这道菜非常生活化。

原料: 粉条50G、香菇5朵、黑木耳10G左右、绿尖椒半个、洋葱半个、胡萝卜半根、葱花1汤匙、熟白芝麻适量、方火腿1小块、盐1/4茶匙、油适量、 生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙

主料:粉条、香菇、胡萝卜、方火腿、木耳、尖椒

作法:

1、木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒、火腿、香菇切丝;洋葱、胡萝卜切丝。

2、粉条在温水中泡软,然后剪成10CM左右长,再放到沸水里煮7、8分钟,把粉条煮熟,随后捞出,过凉水后沥干。

3、炒锅里放入适量油,油热后放入葱花和洋葱丝,翻炒片刻后,放入胡萝卜丝、尖椒丝、香菇丝、木耳丝、火腿丝继续翻炒。

4、将粉条放入锅中同炒,放入白糖、盐、生抽和香油调味后,即可出锅,装盘的时候撒些熟白芝麻。

韩式炒杂菜.(摄影:王晓莲/大纪元)
韩式炒杂菜.(摄影:王晓莲/大纪元)

小贴士:

1、这道菜用中式的粉条即可。

2、也可把粉条煮熟后,把蔬菜和火腿丝炒好,然后将粉条和炒好的配菜,以及调味料拌到一起,成为拌杂菜。

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种,可以根据自己喜欢搭配。

(责任编辑:洪英)

评论