夏天闷热的气候，使人心浮气躁，没有食欲。这个时候，来一盘“凤梨虾球”就对了！凤梨可生吃也可熟食，能帮助消化吸收，促进食欲，减缓疲劳。但是，凤梨生吃的时候，有些人会不敢吃，因为吃凤梨让他们舌头涩涩的，有“咬舌头”的感觉。今天介绍的“凤梨虾球”，是采用凤梨罐头里面的凤梨，已经经过腌渍处理，口感比较温和，不会有涩涩的感觉了。而虾球的鲜美与酸酸甜甜的凤梨搭配起来，简直就是绝配了，难怪很多大餐厅的菜单上，都有这道菜。
想在家也能享用餐厅级的美食吗？接下来，我就赶快介绍食材与步骤吧！
达人料理
材料：
虾仁……………….一盒（我用的是超市的草虾仁，也可到传统市场买草虾回来，自行剥壳处理。）
凤梨罐头……….1 罐（要买已切片的较适合。）
沙拉酱…………….少许
地瓜粉 ……………适量
虾子的腌料：
蛋白………………..1个（蛋黄留待其他用途，这次只用蛋白。）
太白粉……………..少许
糖…………………..少许
盐…………………..少许
步骤：
一、虾仁洗净，背部的地方划一刀把肠泥去除，再用腌料腌10分钟。
二、凤梨取出，放在碗盘上备用。
三、把腌好的虾仁裹上少许地瓜粉。
四、热锅放多一点油，约150度时，将虾仁放入油锅炸熟，捞起备用。
五、最后，将炸熟的虾仁、凤梨切片以及沙拉酱拌一拌，即可食用。
贴心小叮咛：
其实，凤梨除了当水果生吃之外，还可以与肉类一起烹煮，它会帮助肉类使其变得软嫩可口。
医学界在1891年用新鲜凤梨提炼出“凤梨酵素”，后来被用来治疗坏血症、心脏疾病、烧伤、脓疮和溃疡等，有很好的疗效。@*
