在荞麦汤面上添上咸中带甜、甜中带咸的寿喜烧肉片，就是简单变美味的“寿喜烧肉片荞麦面”。从超市买回蒸熟的荞麦面团使用，方便料理。
【材 料】二人份
一、主材料
蒸熟荞麦面 160公克
韭菜 一把 60公克 段切
红萝卜 薄切数片（图示照片是用随饭蒸熟的）
＊寿喜烧肉片 120公克
二、调味品
日式调味高汤酱油 3大匙
绿芥末泥（或姜泥，随喜） 2公克（约１小匙）
熟黑芝麻 香油 随喜酌量
盐 １小匙
【作 法】
一、荞麦汤面
1、水（约800cc）煮沸加入调味高汤酱油（或使用家中剩余的高汤）、盐。
2、加入荞麦面团、红萝卜、韭菜，待汤再次沸腾，一分钟即可熄火。加入芥末泥。
3、装入汤碗中，酌加熟黑芝麻、香油，面上添放寿喜烧肉片。
二、＊寿喜烧肉片
“寿喜烧肉片”之前有介绍过，这里再附带一提作法：
1 、寿喜酱（1大匙）淋上猪肉薄片（约120公克），拌匀入味，备用。
2、平底锅放入油，中火下蒜头片（1瓣切片）和香菇片（2朵切片），灼出香味。然后，在锅中摊放入猪肉薄片，转小火，一面翻面，让肉片炙熟，变色即可。（有酱汁，不用大火，以免烧焦黏锅）
