【大纪元2013年08月25日讯】(大纪元记者王雯雯纽约报导）说Primo Amore是皇后区意大利餐厅的首选，一点不夸张。这家餐厅十五年前由极富天分的大厨Gino Pirri一手打造。坐落在贝赛的Primo Amore招待过包括纽约州长在内的许多重要客人，对众多华人来说绝对是个未被发掘的宝石（hidden gem）。
一进入Primo Amore，就被里面温馨、细致的装潢所吸引。干净的白色桌布加上酒红色的装潢，符合意大利餐精细又不失朴实的特点，显得庄重又不失一丝家庭气息。这样的环境对于家庭聚会、朋友聚会或者浪漫的二人用餐都是非常合适的场合。Primo Amore还提供包场，时不时就会有客人包下举办大型派对。
最新推出的＄49.95双人海鲜大餐特惠先从清爽的新鲜奶酪蔬菜沙拉开始。特别要提一下这里的奶酪，用的是上等的mozzarella，非常爽口，质感很Q。主餐是美味的海鲜意大利面（seafood pescatore），内含新鲜整只龙虾、蛤蜊、厚壳贻贝、大虾、 扇贝，再加上美味、浓厚的起司奶酱（Alfredo sauce）或者新鲜爽口的白酒酱（white wine sauce）。
在愉快的用餐后，将会有甜点和咖啡或茶。这里的甜点都是由餐馆的厨房亲自准备，有果馅饼、提拉米苏、千年蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等十几种选择。特别值得推荐的是乳酪蛋糕，不像大多纽约乳酪蛋糕用味道过于浓厚的奶油乳酪的制作，而是采用意大利配方，用淡淡的羊奶乳酪，烤出来的蛋糕爽口、不腻。这样丰盛、实惠的西餐大餐除了Primo Amore是找不到的！
意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴。意大利南部临近地中海，海洋资源丰富，多做海鲜料理。一般烹饪手法简单，用较少的酱料调味保持刚打捞上来的海鲜本身的美味和鲜气。为了承传意大利南部饮食特点，大厨Gino特别从选择最新鲜、上等的当地食材开始。每天，他都亲自去市场挑选要带到餐馆来的龙虾等，每一只龙虾在做成菜之前都是鲜活的。
餐厅内的酒吧有几十种来自意大利、法国的白酒和红酒，每周四和周五晚上5点至8点还有特惠，所有白酒、红酒和鸡尾酒都是五美元。
与众多意大利的品牌相同，Gino的厨艺也是几代承传。在意大利受到专业厨师训练的他，已有三十多年经验。他的岳父就是一名出色的意大利厨师，曾在曼哈顿著名的意大利餐厅Roma DiNotte任主厨，并为包括教皇等众多重要人士烹饪。他把许多自己的烹饪经验和秘诀传授给Gino。现在，Gino每天在餐厅把这些知识又传给年幼、喜爱烹饪的孙子西杰。
Primo Amore里里外外都带着家的味道。这里的员工大多一起工作了十年左右，这在节奏快速的纽约市是非常难得的。Primo Amore有一个特殊的传统：每天在午餐结束、晚餐准备开始之前，所有员工都在主厨Gino的主持下一起进行愉快的用餐，并听他讲述当天的晚餐菜单。这样的传统加强Primo Amore的所有成员之间的联系，也创造了独一无二的团队精神。
◆Primo Amore
地址：3433 Francis Lewis Blvd, Flushing, NY 11358
电话：718-461-6100
网址：www.primoamoreny.com
营业时间：早11点－晚11点
（责任编辑：洪英）
