site logo: www.epochtimes.com

吃什么最补脑?

文|李永胜(中西医师)

(Fotolia)

人气: 777
【字号】    
   标签: tags:

常常有人问,要怎么样才能补补脑,增强记忆力呢?其实从西医的角度看,要使脑细胞处于健康状态,除了日常作息稳定外,饮食方面也要注意摄取大脑需要的养分,常见的食物中就富含有很多重要的元素,但却常被忽略:

1.健康油
油脂在脑细胞内占有一定比例,其中占最多的就是Omega-3脂肪酸。因此当遇到脑细胞需要自我修复或者增加神经网络时,便大量需要这种脂肪酸。在食物摄取上,亚麻籽油、鸡蛋、鲔鱼都富含这种油脂。

2.抗氧化剂
随着年龄增长,体内自由基也会变多,并可能随着血流流到脑内,破坏脑细胞。而抗氧化剂可以中和这些自由基。食物中的蓝莓、大蒜、红葡萄、菠菜、蕃茄等皆含有抗氧化剂的成分。

3. 高酪氨酸蛋白
脑内神经的传导,除了需要脑细胞外,还需要神传导物质传递讯息、联络彼此。而酪氨酸蛋白便是构成神经传导物质的其中一个要素。在乳制品、鸡蛋、海鲜、黄豆等皆可摄取到酪氨酸蛋白

5.矿物质和维生素
人体需要某些矿物质和维生素去建立脑内重要的区块,而这大多数成分都可天然食物中摄。例如维他命C:柑橘类、莓类、绿叶蔬菜等。维他命B6:蛋、马铃薯、香蕉、糙米、花生、小麦胚芽等。维他命B12:多数存在动物性食品中,主要在动物的肝肾脏,如牛和猪的肝、肾。钙质:小鱼干、黑芝麻、发菜、虾米、食茱萸、乳酪、香桩、麦片等。铁质:食物中最佳的铁质来源是肝脏,植物中含铁质食材有葡萄干、红枣、黑枣等。

当然,除了吃的健康保护脑细胞外,也要记得保持愉悦的心情,与人为善的态度,才能发挥大脑的潜能。@◇

评论