【大纪元2013年09月13日讯】（大纪元工商记者王雯雯纽约报导）许多喜欢烤肉的食客们都视miss Korea为首选。不为人知的是，位于曼哈顿32街的miss Korea为曼哈顿食客们准备了许多在其他韩国餐馆找不到的烤肉美食，可谓是韩国城万绿丛中的一点红。这里笔者向大家率先介绍几个。
瓷器酿制牛排
用特制瓷器腌制的牛排是miss Korea的第一大特色。酱油、梨汁、糖等美味调料腌制的上等牛排放在特制的瓷器里酿制48小时后，酱料充分入味，牛肉质地变的很软，入口即化，甜味也深深进入排骨内，美味地无法形容！
使用陶瓷腌制食物在韩国呈大流行趋势。陶瓷放射出的远红外线能够让肉质变的更有嚼劲，并且能够祛除苦味和腥味，让肉变的更甜。瓷器酿制牛排（Hang-ali Yangnyeom Sogalbi）是miss Korea的一大招牌，让不少食客慕名而来。同一品种还有黑猪肉排骨，也是一大特色。
“黑”猪肉
有韩国夏威夷之称的济州岛的第一特产就是黑猪。 济州岛黑猪身材小、脂肪少。因此，黑猪肉比一般猪肉油脂少，肉质富有韧性，营养价值也较高，是济州岛独有的地方美食。黑猪的肉之所以会特别好吃，因为它们在济州岛传统的农业环境下长大，不吃化学合成的饲料，还常常有同是济州特产的、超好吃的柑橘可以吃。黑猪肉肉质鲜美，深具弹性，而且没有恼人的猪腥味。特别是韩国人和中国人都爱吃的五花肉部位，属于猪肉的上上之选。
在纽约的韩国餐馆找到黑猪肉不容易。而现在，在miss Korea就可以吃到。这里的香辣黑猪肉和五花肉不经过腌制，保持黑猪肉本身的原味，同时加上一点香辣，口感正合适。肥而不腻的猪五花厚度刚好，在亲切的服务员煎烤的时候香气四溢，这时候要在生菜包上加上泡菜和大蒜，与猪肉混合后更香更美味！
乌贼五花肉
乌贼五花肉（Ohsam bokkeum）在韩国是一道人气很高的小炒。五花肉的香味加上乌贼劲道的质地，真是个不错的组合。这道菜的制作过程是先把以上两个主要原料用辣酱、葱、姜、蒜、香油腌制后，加上蘑菇等蔬菜在高温火上小炒一番。端上来的时候热腾腾的，建议配上冷面或牛骨汤等清单的主食。
烤肉冷面特惠
对于解决吃完烤肉后的油腻，韩国人有许多自己的办法。在吃肉的同时加上辣白菜、萝卜等爽口食品是一个办法，还有一个超级管用的诀窍就是吃完烤肉后加上一碗清凉的冷面。
miss Korea为热衷烤肉的食客特别推出美味的“烤肉后冷面”，仅仅＄6.95，有牛肉、泡菜、海鲜等多种选择。特别推荐泡菜冷面（spicy kimchi noodles），味道甜辣，带点酸味，非常爽口。
（责任编辑：angelawang）
