【大纪元2013年09月15日讯】(大纪元记者周恒英国报导)近日，《美食指南》（Good Food Guide）公布了2014年英国十佳餐馆的名单。大湖区卡特梅尔（Cartmel）一家名为“砧”（L’Enclume）的餐馆被评为第一，挤下了连续七年夺冠的“肥鸭”（The Fat Duck）。
这是“砧”首次被评为英国最佳餐馆。《美食指南》派出的暗访人士对餐馆进行评比，结果“砧”和“肥鸭”在烹饪方面同样获得满分十分。杂志的顾问编辑表示，“砧”的大厨把当地应季的土产和海鲜丰富的结合，充分显示出了英国食品的多样性。
“砧”的大厨表示，这个称号是他一直梦寐以求的。他说：“我们欣然接受这个嘉奖，因为我们把重点放在食品和顾客身上，食物在厨房里保持自然新鲜，餐厅内的服务友好而且专业。”
自从2007年起，“肥鸭”一直是《美食指南》评比中的第一，今年退居第二。“砧”在去年名列第二。总体上，去年前十名的餐馆今年也同样都进入了前十名，但是顺序稍有变化。
2014英国最佳十餐馆：
1．L’Enclume（坎布里亚）；2.The Fat Duck（伯克郡）；3.Nathan Outlaw（康沃尔）；4. Sat Bains（诺丁汉）；5. Restaurant Gordon Ramsay（伦敦）；6. Pollen Street Social（伦敦）；7. Hibiscus（伦敦）；8.The Square（伦敦）；9.The Ledbury（伦敦）；10. Le Manoir aux Quat’ Saisons（牛津）。
责任编辑：周成
