【大纪元2013年09月22日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）木箱、木桶、英文报，一粒粒精巧的古早土鸡蛋，成篮堆叠在木造摊位上，在这里采买蔬果，仿佛置身欧洲市集。台中假日新夯点“草悟道”商圈，在百货业者打着“食当季、吃在地”，开放精品橱窗与农夫市集相交融，台湾大道一级商业作战区，荡漾着不一样的时尚氛围。
食当季吃在地 农夫市集走入百货
“我家的玉米生吃就很清甜！”廖国诚夫妇经营蛋场十多年，但为满足主妇们多元食材的需要，结合有机农场的蔬果，玉米、红萝卜、马铃薯、杏苞菇，满满一车五颜六色的有机作物，穿梭百货血拼的老少，也忍不住驻足欣赏。
“种2分地仅能收成1分，再筛选较漂亮的，就剩不多了。”老板娘拿起玉米大方请来往顾客品尝，“这周要不要再一篮鸡蛋？”过年2月开张到现在，市集显然已开始有了基本客源。
不可能大量生产的有机小农，在生存与价值间寻找天平。一开始就投入有机生产，“看到的是价值和趋势，兜售的是一份安心！”老板娘说。她骄傲的提起一小篮土鸡蛋“用手可以掐得起来的蛋黄！”这是被詹姆士那位美食主持人评鉴过的鸡蛋。
除了超市，看到市场趋势的百货业者，也开放家门面提供摆摊，而农夫们受到氛围的感染，原始粗糙、多的是菜虫啃食过的蔬果，在巧手装扮后，也逐渐和百货生态融为一体，为都会居民的时尚生活，多一种想法和选择的机会。
兴大农夫市集 付出诚实交换信任
中兴大学活动中心旁，一排排木栈道每到假日，来自南北30多家有机农场，在这里展示他们辛苦的结晶。6年间，能存活下来的有机农，背后都有一段故事。
20年前照顾自家木瓜园中毒送医的林庆祥，在下决心不靠喷洒农药的同时，也开始承受日后生活的多重压力。“赔十几年了！”由惯行农法改为有机栽培，林庆祥把祖产地一块块的卖，但决心不再走回头路，也只能咬牙苦撑。
民国82年，因缘际会接触草莓草蛉的生物防治法，林庆祥在农林厅技术指导下，木瓜园成了“自然农法”的实验室，果园中的红蜘蛛、牙虫被试放的草蛉吃掉了，木瓜园开始起死回生，民国84年还开放全省观摩，日后十年间几波的木瓜涨价潮，也让林庆祥嗅到有机栽种的商机。
“用草生栽种培育红龙果、香蕉、芭蕉，凤梨若遇到病虫害，就喷洒苦楝油……”，几年间，林庆祥学会了各种生物防治法，辛苦在南投打造的大同有机农场，如今有5公顷地、8个工人，数十种蔬果轮番载运到有机市集贩售。
“政府不鼓励、大家没观念”是有机路艰苦的原因。为了让不漂亮的水果也能卖得出去，除了分级标价，林庆祥也将适合做成果干的优先采收，成品再包装出售，透过有机市场通路贩售，价格有了保障，农场收入开始稳定。
“今天绿色蔬菜比较少哦！”台风刚过后，固定到农夫市集采买的的张太太，2年前到兴大无意间发现这块宝，从此和先生在周末有了共同寻找乐趣的地方，也开始对有机食材有更多的了解。她能评鉴哪家高丽菜最甜、谁的地瓜最松软。
“这2年才开始有盈余！”一波波食品安全问题，搅得台湾人心惶惶。都市人开始找寻“有机”、“安心”食材，在几家大型通路商争相与有机农企作与争取有限农产品的情况下，林庆祥的20年的有机路，赚到健康，也盼到了春天。
公部门觅地 准有机上路
无毒食材在食安危机中，一再被端上台面，对于有机农作的推广，台中市政府其实也尚处萌芽阶段，农业局从去年开始觅地，坐落在外埔的第一块10公顷的农地。局长蔡精强说，预计花两年时间养地，今年年底第一批收成的算是“准有机”。
目前由公部门主导的有机市集，丰原第二办公大楼每周五下午的农夫市集，在规模上还是相当有限。他说，由市府辅导的有机通路，主要在“裕毛屋”行销，但因品项不够，有计划的扩充农地势在必行；而第一块外埔农会辅导的“有机耕地”，将陆续招募志于有机栽种的农夫进驻，将给予足够的技术辅导与补贴。
为落实台中市“给孩子有机的营养午餐！”的愿景，蔡精强说，估计至少要2年，有机农作的产量，才可能逐步稳定供货给市场上主要的几大通路商；而台中市国小儿童也将有机会享用到安心无毒的营养午餐。
（责任编辑：罗令尹）
