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食安危机中 有机很时尚 小农盼春天

台中百货业者主打“食当季、吃在地” 开放精品橱窗与农夫市集相交融 兴大假日农夫市集则有30多家有机农场支持

台中假日“草悟道”商圈,百货业者打着“食当季、吃在地”,开放精品橱窗与农夫市集相交融,成为不一样的时尚氛围。(黄玉燕/大纪元)

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【大纪元2013年09月22日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)木箱、木桶、英文报,一粒粒精巧的古早土鸡蛋,成篮堆叠在木造摊位上,在这里采买蔬果,仿佛置身欧洲市集。台中假日新夯点“草悟道”商圈,在百货业者打着“食当季、吃在地”,开放精品橱窗与农夫市集相交融,台湾大道一级商业作战区,荡漾着不一样的时尚氛围。

食当季吃在地 农夫市集走入百货

“我家的玉米生吃就很清甜!”廖国诚夫妇经营蛋场十多年,但为满足主妇们多元食材的需要,结合有机农场的蔬果,玉米、红萝卜、马铃薯、杏苞菇,满满一车五颜六色的有机作物,穿梭百货血拼的老少,也忍不住驻足欣赏。

“种2分地仅能收成1分,再筛选较漂亮的,就剩不多了。”老板娘拿起玉米大方请来往顾客品尝,“这周要不要再一篮鸡蛋?”过年2月开张到现在,市集显然已开始有了基本客源。

不可能大量生产的有机小农,在生存与价值间寻找天平。一开始就投入有机生产,“看到的是价值和趋势,兜售的是一份安心!”老板娘说。她骄傲的提起一小篮土鸡蛋“用手可以掐得起来的蛋黄!”这是被詹姆士那位美食主持人评鉴过的鸡蛋。

除了超市,看到市场趋势的百货业者,也开放家门面提供摆摊,而农夫们受到氛围的感染,原始粗糙、多的是菜虫啃食过的蔬果,在巧手装扮后,也逐渐和百货生态融为一体,为都会居民的时尚生活,多一种想法和选择的机会。

兴大农夫市集 付出诚实交换信任

兴大农夫市集,买卖双方交换的是诚实与信任。台风刚过,绿色蔬菜少,外型丑丑的芭乐、西瓜都很珍贵。(黄玉燕/大纪元)
兴大农夫市集,买卖双方交换的是诚实与信任。台风刚过,绿色蔬菜少,外型丑丑的芭乐、西瓜都很珍贵。(黄玉燕/大纪元)

中兴大学活动中心旁,一排排木栈道每到假日,来自南北30多家有机农场,在这里展示他们辛苦的结晶。6年间,能存活下来的有机农,背后都有一段故事。

20年前照顾自家木瓜园中毒送医的林庆祥,在下决心不靠喷洒农药的同时,也开始承受日后生活的多重压力。“赔十几年了!”由惯行农法改为有机栽培,林庆祥把祖产地一块块的卖,但决心不再走回头路,也只能咬牙苦撑。

民国82年,因缘际会接触草莓草蛉的生物防治法,林庆祥在农林厅技术指导下,木瓜园成了“自然农法”的实验室,果园中的红蜘蛛、牙虫被试放的草蛉吃掉了,木瓜园开始起死回生,民国84年还开放全省观摩,日后十年间几波的木瓜涨价潮,也让林庆祥嗅到有机栽种的商机。

“用草生栽种培育红龙果、香蕉、芭蕉,凤梨若遇到病虫害,就喷洒苦楝油……”,几年间,林庆祥学会了各种生物防治法,辛苦在南投打造的大同有机农场,如今有5公顷地、8个工人,数十种蔬果轮番载运到有机市集贩售。

“政府不鼓励、大家没观念”是有机路艰苦的原因。为了让不漂亮的水果也能卖得出去,除了分级标价,林庆祥也将适合做成果干的优先采收,成品再包装出售,透过有机市场通路贩售,价格有了保障,农场收入开始稳定。

“今天绿色蔬菜比较少哦!”台风刚过后,固定到农夫市集采买的的张太太,2年前到兴大无意间发现这块宝,从此和先生在周末有了共同寻找乐趣的地方,也开始对有机食材有更多的了解。她能评鉴哪家高丽菜最甜、谁的地瓜最松软。

“这2年才开始有盈余!”一波波食品安全问题,搅得台湾人心惶惶。都市人开始找寻“有机”、“安心”食材,在几家大型通路商争相与有机农企作与争取有限农产品的情况下,林庆祥的20年的有机路,赚到健康,也盼到了春天。

公部门觅地 准有机上路

无毒食材在食安危机中,一再被端上台面,对于有机农作的推广,台中市政府其实也尚处萌芽阶段,农业局从去年开始觅地,坐落在外埔的第一块10公顷的农地。局长蔡精强说,预计花两年时间养地,今年年底第一批收成的算是“准有机”。

目前由公部门主导的有机市集,丰原第二办公大楼每周五下午的农夫市集,在规模上还是相当有限。他说,由市府辅导的有机通路,主要在“裕毛屋”行销,但因品项不够,有计划的扩充农地势在必行;而第一块外埔农会辅导的“有机耕地”,将陆续招募志于有机栽种的农夫进驻,将给予足够的技术辅导与补贴。

为落实台中市“给孩子有机的营养午餐!”的愿景,蔡精强说,估计至少要2年,有机农作的产量,才可能逐步稳定供货给市场上主要的几大通路商;而台中市国小儿童也将有机会享用到安心无毒的营养午餐。

(责任编辑:罗令尹)

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