【大纪元2014年01月20日讯】（大纪元记者李郁玫报导）冬天冷飕飕，许多民众喜欢在冬季准备大补以抗寒。举凡十全大补汤、姜母鸭、药膳羊肉炉、补药酒、麻油鸡、药炖排骨等，但这些琳琅满目的中药补汤，却不是人人都能吃下肚。医师提醒，民众进补一定要小心，要选择适合自己的中药材，以免补过了头，引发身体的不适。
进补过了头 易惹火上身
台北慈济医院中医部医师戴有志表示，现代人多有进补防病的概念，但脾胃过虚则会虚不受补，造成适得其反，因常见的食补配方多为滋腻碍胃，若脾虚者吃下恐导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。在门诊常见民众吃了过多药膳，引发痔疮、流鼻血、头痛等上火反应，尤其是糖尿病、高血压、心血管疾病、痛风宿疾等患者，身体不适的反应更为剧烈。
进补学问大 体质有区分
冬季在中医学理上，确实是“养脏”的好时机，如《内经》所载：“冬不藏精，春必病温。”，冬日保健更为来年春日之元气储备所需，但是每个人体质不同，该如何进补就是门大学问。戴有志说，不少民众不了解自己的身体状况，以为冬天就要多补一点，这样反而容易越补越燥热。建议民众进补前要先调好脾胃，若平时有胃口不佳、易腹胀、软便之症状者，更应注重脾胃之调养。
温补或凉补 中医诊断再补
许多妇女、老人与小孩在冬天比较容易畏寒，所以喜欢在此时进补，但是体质偏寒的人与偏热的人调补方式大不相同。台北慈济医院中医部主任陈建霖表示，体质偏寒者需温补，体质燥热者需凉补或平补。但人体体质构造精致又复杂，还有许多灰色地带难以辨识，如气虚、阴虚、阳虚、湿热、血瘀体质等，很难以个人经验判断体质属性，加上不少民众体质是寒热错杂，一不小心补错了，对身体健康伤害反而更大。因此冬天进补养生的正确观念，要先由中医师诊断后，再依照个人体质调配适合的中药材进补，以避免引发身体出现不适的反应。
气血虚体质 达到气血双补
掌握冬藏时机正确进补，达到温经通阳、气血双补之功效。戴有志提出，体质偏寒的人多属于气虚或阳虚，进补可用较温补的方式，例如：用党参补中益气、生津养血，用桂枝温通经脉、助阳化气；经过正确的调理后，能改善身倦无力、手脚冰冷与免疫力不足等问题。而对于经期不规律、经量过少、大便不顺、心悸、失眠等血虚的妇女族群来说，可在药膳中加入当归来补血活血、调经止痛、润肠通便。
阴虚燥热体质 恢复阴阳平衡
另外，容易火气大、口干舌燥、便秘的民众，是属于阴虚燥热体质。戴有志说，冬季阴长阳消，阴虚体质者可藉冬季养阴，好好调整体质恢复阴阳平衡，可在十全大补汤中添加玉竹、麦门冬、石斛等中药材，以加强滋阴润燥，还有养阴润肺、清心除烦、益胃生津等功效。除了要补对，由于个人体质的燥热程度不同，还要依燥热程度增减药材剂量。
陈建霖提醒，为了避免吃进过多油脂与胆固醇，民众在准备药膳火锅时，尽量选择蔬果食材为主，减少摄取荤食，且荤食熬煮太久还会释出亚硝酸盐等有毒物质。另外，正确的进补观念是要依个人体质调理，因此不论是单纯进补药汤或是加入食材熬煮成药膳汤底，建议找中医师选对的药材进补，才能达到冬天健康养生之效。◇
