【大纪元10月14日报导】（中央社记者黄巧雯台北14日电）食安问题延烧，工业总会理事长许胜雄今天表示，除了企业应承担责任外，政府也应尽最大责任做好源头管理，“把水龙头源头管好，水就不会滴、就不会漏”。
继馊水油事件后，近期顶新旗下生产的正义油品使用饲料油制作，造成食安风暴进一步扩大。
许胜雄今天出席第7届两岸专利论坛受访时指出，无论企业、政府每个体系都要尽应该尽的责任，企业应有社会道德及价值观的认知，除了做好企业内部管理外，也要进一步控管材料。
许胜雄话锋一转表示，政府拥有许多资料及管理体系规范工具，包括对进口、流程、回收系统都应进行管控，并落实源头管理。
他说，政府可要求相关业者提供适当数据做为政府判断、处置、计算、衡量基础，“政府管控没有那么多困难”。
许胜雄并以水龙头为例，管好水龙头源头，“水就不会滴、就不会漏”，政府应义不容辞赶快做好源头管理。
近期连续爆发食安问题，造成许多商家牵连受害，许胜雄表示，许多小商家及摊贩没有检验能力，“他们是无辜的”，但受到的伤害却非常大，如何协助建立食品安全管理机制，政府应义不容辞负起应该尽的责任。
许胜雄指出，唯有做好源头管理，食品安全才能维系，台湾美食王国的招牌才能继续，不只观光客，还有在台湾生活的人民，如果连吃都不安全，他认为“是很恐怖的社会环境”。
