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【大纪元2014年10月03日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）行政院农业委员会农粮署以“健康、创新与美味”为出发点，鼓励各界使用国产米榖粉为原料，结合在地食材开发新型态米榖粉产品，委托中华榖类食品工业技术研究所办理“米榖粉多元应用创意大赛”，分成中式米食产品创意大赛及米榖粉烘焙产品创意大赛二个项目，来自全台各地的好手通过书面审查、分区初赛及总决赛等重重考验，于台湾农产品特展现场揭晓成绩并进行颁奖，展现台湾米食新风貌。
藕香山药融入糕粿，在中式米食创意大赛中，获得冠军作品为来自台南菠特杰蔬果烘焙的高志健及洪子修，以白河莲藕、左镇山药、南化关山黑糖、新化地瓜及柳营牛奶等在地食材，与国产米榖粉结合制成“藕香药泥饺”、“莲藕黑白猜”及“地瓜三重奏”等作品，充份展现国产食材的天然、健康、营养与美味。
宝岛蔬果入烘焙，获得米榖粉烘焙创意大赛冠军的是来自新竹小熊烘焙屋的张嘉伦，将屏东县九如乡特产柠檬与宜兰县金枣结合，打造独特清新具果香味的米蛋糕，更以国产毛豆搭配台式沙茶风味，制作咸香的本土欧式米面包，吃起来让人满足又过瘾。
农粮署表示，米榖粉多元化应用创意大赛已连续办理三届，每年报名队伍数大幅成长，连知名饭店、大型食品厂也主动派员参赛，显示国人对米榖粉产品认同度已逐渐提升，厂商积极投入开发，未来消费潜力无穷。
责任编辑：王愉悦
