【大纪元10月5日报导】（中央社记者李先凤花莲县5日电）面对最近一连串的食安风波，台湾观光学院积极推展“安心‧感动味蕾”教育，现又结合有机农场，从校园有机菜园开始推展。
台湾观光学院推动“低碳、乐活、休闲”度假村校园，朝向餐饮观光特色学校规划。校长刘国成推动结合花莲天然的农产资源，多与产业界研究，创造出符合尊重自然环境的观光服务业人才。
刘国成说，学校课程从通识教育课程灌输学生尊重自然环境观念，培养优质服务态度，透过人文素养奠基，落实绿色专业课程及能力培养，扎根就业市场。
刘国成表示，教职员及学生既是度假村的员工，也是度假村的游客。以员工的身份学习服务态度、落实绿色永续观光；另一方面，以游客的身份快乐学习、自信生活。
学校与有机农场合作，除了于校园开垦有机农场外，学生厨艺实作课程留下的厨余将制作有机推肥，栽种有机蔬菜，再利用有机蔬菜烹调有机餐。
台观五专观光餐旅科二年级学生沈俊良在有机农场学习，对于有机农场的运作有初步认识，未来将成为种子学生，协助学校有机农场的建置。
