【大纪元2014年10月09日讯】（大纪元记者李熙综合报导）现代人越来越重视养生，但生活中却潜藏着各种饮食危机，要怎么吃，吃什么才健康？成为人们关注的话题。其实，在我们的土地上就有几种菜，有延年益寿的功效，而且被老祖宗称为“长寿菜”。
海带：含碘冠军
海带为大叶藻植物，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带富有营养保健价值，被称为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，有降血糖、血脂功效。海带还含有丰富的钾，有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
海带中含有60％的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能减缓胃排空和食物通过小肠的时间，而达到治疗糖尿病的目的。
香菇：氨基酸皇后
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，而人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种，而必需氨基酸，人体无法自行合成，须从食物中摄取。香菇属于高蛋白食材，每100克干香菇中含有蛋白质13克，远远超过其他蔬菜。
现代研究证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。香菇的Ｂ群含量也颇丰富，经过阳光曝晒的干香菇，可增加维生素Ｄ含量，帮助钙质吸收。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在中国食用历史悠久，明代皇帝朱元璋就经常食用此菜，并认为它是“长寿菜”。
马齿苋：天然抗生素
马齿苋又称五行草、“长命菜”，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，因此有“天然抗生素”的美称。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素C、E、β-胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾，消热解毒消痈，可治火毒疮疡。**
责任编辑：李晓清
