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Poong Lim

新泽西北部最大的韩国烤肉餐厅丰林

图7:海鲜锅。(李今春/大纪元)

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【大纪元2014年11月01日讯】在新泽西北部Fort Lee市的丰林餐厅,是当地规模最大的韩国烤肉餐厅。说到其规模之大,在这里有可以容纳两百人聚会的大型豪华宴会厅;但是如果只是想和家人来饱餐一顿韩餐,这里的烤肉也是非常出名,餐厅传统式的就餐环境,也非常符合现代人对于聊天隐私的需求。

会所式的就餐格调 明星、政要青睐
  
丰林餐厅开业于4年前,是当地韩国人心目中最好的餐厅、社区聚会的首选,也是许多影视明星、政要青睐的就餐场所。丰林由宴会厅和餐厅两部分组成。其中餐厅可以容纳170人就餐,而宴会厅也可以容纳30 – 200人的聚会,是当地规模最大的会所式韩国餐厅。在传统的就餐区,桌椅之间采用木制屏风隔开,为家庭聚餐和商务会谈创造了舒适、隐私的环境。装潢中对于木材的大量运用,让人们感觉到环境的自然、优雅,舒心怡人。餐厅的墙上还绘有数百年前的古代朝鲜百姓们,种植、劳作、烹饪、饮酒等画面,别有一番情趣。
  
餐厅拥有三间不同规模的宴会厅,设计独特、装修古典优雅,最多可以容纳200人。每一间都拥有卡拉OK、投影、声音等各种设施,满足人们商谈、休闲、聚餐、唱歌和举办派对的各种需求,也曾有不少人在这里举办婚宴或庆生典礼。

精美烤肉套餐 视觉和味觉双重满足
  
丰林餐厅里最著名的料理就是烤肉套餐,包括五花肉、高品质黑牛牛肉、牛排、牛肚、牛舌、虾和鸡肉烧烤。
  
这里特别要推荐的就是烤肥牛肉(Cha Dol Bae Gi)。烧烤时采用的是韩国最具风味的传统烧烤方式,也即用铸铁饭锅锅盖进行烧烤。铸铁饭锅是韩国人煮饭时使用的,因为铸铁锅盖很重,所以增加了烧饭时锅内的压力,煮出来的饭非常好吃。但这只是韩国铸铁饭锅的一个优点,韩国人在生活中慢慢发现,在烧饭的同时,还可以在铸铁锅盖上进行烤肉。这样的烤制方法不仅使肉容易熟透,还可以保持肉汁的原有浓香。另外,利用锅盖特有的斜度,使肉中多余的油脂很容易流出,使烤出的肉香而不腻,可谓美味烤肉中的经典。后来,这种锅盖烧烤的方法慢慢传播开来,成为了韩国的传统特色美食,使得人们在正宗的韩国餐馆里都可以享用到。
  
丰林的锅盖烧烤有自己独有的特点。餐厅坚持使用上等肉,保证每一块烤肉都原汁原味、物有所值。首先在烧烫的锅盖上铺上一层豆芽,炒熟后将豆芽推到锅盖的边缘,然后在中心烤肉片。切得薄薄的肥牛肉片,未经腌渍,一碰到滚烫的锅盖立即就烤熟了,就可以把烤熟的肉片铺在豆芽上。吃的时候,用一片牛肉片卷起一些豆芽,然后蘸上丰林特调的鲜美酱汁。哇,牛肉的软嫩浓香加上清爽的豆芽和美味的酱汁,味道真是好的没话说!一家人或亲朋好友聚在一起,围坐在锅盖旁进行烧烤,一定别有一番乐趣。
  
丰林的烤猪五花肉(Saeng Sam Gyup Sal)也别有滋味。将长条的五花肉铺在锅盖上,同时放上洋葱、蒜和酸菜,待烤熟后用生菜包住所有食材,配上酱料吃,味道一绝。还有烤牛排(Saeng Galbi)。未经腌渍的上等牛排,在铁架上烧烤,发出“呲呲”的烤肉声。带烤熟后服务生会帮助顾客切成小块,然后可以蘸上酱汁食用。

丰林餐厅简介
  
丰林餐厅开业于2010年,一直是新泽西北部地区规模最大的韩式餐厅。餐厅采用会所式的装潢风格,为家庭、商务和派对聚餐提供了一个绝佳的去处。除了烧烤以外,餐厅还有各种各样华人喜爱的传统韩食料理,包括豆腐煲、海鲜饼、炒杂菜、海鲜锅、烤鱼等等,周一至周五还提供午餐特惠。

丰林Poong Lim BBQ Korean Restaurant & Banquet

  地址:2053 Lemoine Ave., Fort Lee, NJ 07024(免费代客泊车)。
  电话:201-944-8699。
  营业时间:餐厅,周一至周日11 am – 1 am;宴会厅,周一至周日11 am – 9 pm;
  午餐特惠,周一至周五11 am – 2:30 pm。
  网址:poonglimusa.com。

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责任编辑:思游

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2014-11-01 9:26 PM
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