新泽西北部最大的韩国烤肉餐厅丰林

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【大纪元2014年11月01日讯】在新泽西北部Fort Lee市的丰林餐厅，是当地规模最大的韩国烤肉餐厅。说到其规模之大，在这里有可以容纳两百人聚会的大型豪华宴会厅；但是如果只是想和家人来饱餐一顿韩餐，这里的烤肉也是非常出名，餐厅传统式的就餐环境，也非常符合现代人对于聊天隐私的需求。

会所式的就餐格调 明星、政要青睐
　　
丰林餐厅开业于4年前，是当地韩国人心目中最好的餐厅、社区聚会的首选，也是许多影视明星、政要青睐的就餐场所。丰林由宴会厅和餐厅两部分组成。其中餐厅可以容纳170人就餐，而宴会厅也可以容纳30 – 200人的聚会，是当地规模最大的会所式韩国餐厅。在传统的就餐区，桌椅之间采用木制屏风隔开，为家庭聚餐和商务会谈创造了舒适、隐私的环境。装潢中对于木材的大量运用，让人们感觉到环境的自然、优雅，舒心怡人。餐厅的墙上还绘有数百年前的古代朝鲜百姓们，种植、劳作、烹饪、饮酒等画面，别有一番情趣。
　　
餐厅拥有三间不同规模的宴会厅，设计独特、装修古典优雅，最多可以容纳200人。每一间都拥有卡拉OK、投影、声音等各种设施，满足人们商谈、休闲、聚餐、唱歌和举办派对的各种需求，也曾有不少人在这里举办婚宴或庆生典礼。

精美烤肉套餐 视觉和味觉双重满足
　　
丰林餐厅里最著名的料理就是烤肉套餐，包括五花肉、高品质黑牛牛肉、牛排、牛肚、牛舌、虾和鸡肉烧烤。
　　
这里特别要推荐的就是烤肥牛肉（Cha Dol Bae Gi）。烧烤时采用的是韩国最具风味的传统烧烤方式，也即用铸铁饭锅锅盖进行烧烤。铸铁饭锅是韩国人煮饭时使用的，因为铸铁锅盖很重，所以增加了烧饭时锅内的压力，煮出来的饭非常好吃。但这只是韩国铸铁饭锅的一个优点，韩国人在生活中慢慢发现，在烧饭的同时，还可以在铸铁锅盖上进行烤肉。这样的烤制方法不仅使肉容易熟透，还可以保持肉汁的原有浓香。另外，利用锅盖特有的斜度，使肉中多余的油脂很容易流出，使烤出的肉香而不腻，可谓美味烤肉中的经典。后来，这种锅盖烧烤的方法慢慢传播开来，成为了韩国的传统特色美食，使得人们在正宗的韩国餐馆里都可以享用到。
　　
丰林的锅盖烧烤有自己独有的特点。餐厅坚持使用上等肉，保证每一块烤肉都原汁原味、物有所值。首先在烧烫的锅盖上铺上一层豆芽，炒熟后将豆芽推到锅盖的边缘，然后在中心烤肉片。切得薄薄的肥牛肉片，未经腌渍，一碰到滚烫的锅盖立即就烤熟了，就可以把烤熟的肉片铺在豆芽上。吃的时候，用一片牛肉片卷起一些豆芽，然后蘸上丰林特调的鲜美酱汁。哇，牛肉的软嫩浓香加上清爽的豆芽和美味的酱汁，味道真是好的没话说！一家人或亲朋好友聚在一起，围坐在锅盖旁进行烧烤，一定别有一番乐趣。
　　
丰林的烤猪五花肉（Saeng Sam Gyup Sal）也别有滋味。将长条的五花肉铺在锅盖上，同时放上洋葱、蒜和酸菜，待烤熟后用生菜包住所有食材，配上酱料吃，味道一绝。还有烤牛排（Saeng Galbi）。未经腌渍的上等牛排，在铁架上烧烤，发出“呲呲”的烤肉声。带烤熟后服务生会帮助顾客切成小块，然后可以蘸上酱汁食用。