【大纪元2014年11月12日讯】（大纪元记者周慧心综合报导）胡椒不仅是常用的调味料，还是一味中药。胡椒味辛，大温，无毒。入胃、大肠经。有温中、下气、消痰、解毒等功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水，泄泻、冷痢等症。除此之外，胡椒还有以下6大功效。
1.防止乳腺癌
美国密歇根大学（University of Michigan）癌症研究中心2010年完成的一项研究发现，胡椒子中含有一种名为胡椒碱 （Piperine）的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。研究人员将姜黄中的姜黄素及黑胡椒中的胡椒碱制成一种溶剂之后，以高出一般饮食20倍的含量对乳癌细胞进行实验。结果他们发现，这种溶剂阻止了干细胞的扩散能力，但是却不会影响正常乳房细胞的功能。
2.防止衣物褪色
衣服穿久了就会褪色。《自然清洁家庭》（The Naturally Clean Home）一书作者凯琳‧西格尔‧梅耶（Karyn Siegel Maier）表示，为了防止衣物褪色，在洗衣服的时候，可将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入洗衣机中。洗完后，胡椒粉不会残留在衣物上。
3.改善皮肤、减肥
白胡椒具有辛散的特点，可帮助新陈代谢的加速，对改善皮肤微循环很有帮助，常常食用可让皮肤变得红润有光泽。洗浴时将胡椒粉擦在皮肤上，也可以帮助去除皮肤死亡的细胞。配方：1杯食糖、半杯无味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，搅匀即可。另外，有研究表示，胡椒粉的辛辣刺激作用可用于减肥，其原理与吃辣椒减肥一样。
4.治鼻塞防感冒
胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。这个功效好像很多人都有体验，当一个人有点鼻塞感冒的时候，用胡椒在鼻子前刺激一下，就会接连不断的打喷嚏，打过喷嚏以后感觉鼻塞减轻了很多。
5.防腐抑菌
夏季是胃肠疾病的高发季节，人很容易腹泻，而胡椒有抑菌的作用，因此，可以抑制腹泻。对于一些可能有毒的鱼虾，在吃之前撒一些胡椒，可解鱼虾之毒，吃起来更加的安全。
6.增进食欲
胡椒有一种特殊的气味，这种气味可以刺激的人的味觉，因此可以增加食欲。
胡椒是一个大家族，有兄弟三个：黑胡椒、白胡椒和绿胡椒，颜色不同，特性各异。黑胡椒走里，味重，调味作用稍好。另外中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显；白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好，白胡椒还以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化；绿胡椒之辣度较低，为新鲜清香之胡椒气味。常用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中。**
责任编辑：李晓清◇
