台餐旅大学首访新英格兰

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【大纪元2014年11月14日讯】国立高雄餐旅大学(下简称“高餐大”)是中华民国(台湾)教育部评选出的典范科技大学之一,设有餐饮及旅馆、观光管理相关系所,是台湾相当具特色的大学。在驻波士顿台北经济文化办事处教育组的极力促成下,近日首度派遣代表造访新英格兰地区中与该校属性相似且建校100年的强森威尔斯大学(JWU),为两校未来的实质合作奠定里程碑。

日前,高餐大国际长陈文聪及国际教育组组长林淑瑛代表该校首次造访强森威尔斯大学。教育组黄薳玉组长及JWU国际学院院长Manny Tavares前往接机,随即展开一整日在罗州及JWU的拜会参访及签署两校合作备忘录活动。

两校学术合作备忘录签署仪式是在JWU餐饮学院会议室举行。该学院是一栋造价2400万美元的新大楼,里头设有多国料理所需厨房设备、学生实习餐厅、物流管理室、烘焙厨房、品酒室、啤酒酿造室及调酒吧台实习室等,连会议室都是以透明玻璃中置酒架及未开封酒瓶作为隔间。

由于JWU旅馆管理及餐饮学院学程要求学生必须完成实习学分,故每周五均不排课堂上的课程,以利学生校外实习。当天恰逢周五,一些台湾留学生也特别拨空到校与高餐大代表见面。下午2时整,在JWU Tavares院长、餐饮学院院长Peter Lehmuller、国际课程室主任Mike Zhang及该校10名台湾留学生,与高餐大教育组组长林淑瑛等见证下,由JWU管理学院院长Michael Petrillose与高餐大国际长陈文聪分别代表签署两校合作备忘录。

JWU国际学院T院长表示,该校与高餐大渊源始自高餐大创校开始建校舍时,他与JWU历届校长每次访台均拜会高餐大,多年来,高餐大发展迅速,目前已成长至开设有博士班管理课程,甚值称道;而高餐大校友至JWU进修者多年来亦持续增加,并在JWU表现优秀,十足展现台湾优良的软实力,未来希望藉由两校合作,促进彼此发展向上提升。

陈国际长表示,由于高餐大每年约有200名餐饮及旅馆管理的学生需到国外大学研修及实习1年,而JWU的学校属性与高餐大颇能契合,所以他非常希望藉由这次到访了解该校学习与生活环境,两校签约后能尽快完成送高餐大学生到JWU学习的相关细节,让该校学生的海外学习,在美国除了温暖的加州及佛罗里达州外,更有新英格兰这个四季分明的研修选择。

JWU是台湾在罗德岛州最多留学生的大学,目前约有100多名留学生就读。该校台湾留学生中有不少是高餐大的校友,过去两年来该校台湾学生与罗德岛设计学院及布朗大学台湾留学生合作,每年开春后在罗州首府普罗敦斯市封街举办台湾夜市活动,均在当地引起极大回响,是一成功行销台湾文化的盛事,其中不少则归功于高餐大校友的好厨艺。

责任编辑﹕冯文鸾

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