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【大纪元2014年11月15日讯】
文|刘宇心 摄影|谢凌
新泽西有好多家“小公洞”豆腐煲店，说起来都很难分清谁是谁，但都生意火爆。今天我们要介绍的，是在新泽西、纽约有三家分店的小连锁韩餐馆“小公洞”，它的英文名字是“So Gong Dong”（我们就叫它SGD吧！）。据说，SGD的豆腐煲、石板拌饭、烤牛排获得了《纽约时报》美食专栏的好评，并且写下了推荐文章。
《纽时》专栏美食团多次光顾
能够登上《纽约时报》的美食专栏，是很多餐厅的荣耀。《纽时》常常评论纽约街头巷尾的各家餐厅，然而对于豆腐煲餐厅的评论实在不多。可能是因为小公洞SGD纽约分店的人气吸引了《纽时》的注意。他们三次派不同的美食评论家前往，品尝不同的菜肴，每次都给出了正面反馈。在这之后的一天，SGD的老板惊讶地发现《纽时》的摄影团队出现在了店门外，要求拍摄菜肴和食客们。他这才知道：原来自己的料理打动了《纽时》的美食专栏作家里德（M. H. Reed）。
里德推荐：豆腐煲、石板拌饭和烤牛排
小公洞SGD的豆腐煲，让食客自由选择辣度和食材。豆腐滑嫩，汤底鲜美味足，搭配石锅白饭，让美食家们忍不住喝到最后一滴汤。
小公洞SGD石板拌饭的排场很大。采用大型平底石锅，首先铺上白饭，再在饭上放上八种食材，包括牛肉和各种蔬菜丝，摆盘非常艺术。热的石锅端上来时，吱吱作响，但是食材仍然是玲珑有致，直到人用力地把它们全部拌到一起。石锅面积大，拌饭吃时更有锅巴香。
烤牛排由厨师在厨房里完成，牛肉腌渍入味，鲜美而多汁。牛排切成入口的大小，吃时很方便。
小公洞豆腐煲和烧烤店
新泽西East Hanover新店：240 Route 10, East Hanover, NJ 07936。973-386-5959。
新泽西Palisades Park直营店：118 Broad Ave, Palisades Park, NJ 07650（餐厅在Twin Plaza North商业楼的二层，楼后有Valet Parking）。201-313-5550。
纽约Hartsdale店：411 N. Central Ave., Hartsdale, NY 10530。914-397-1790。
小公洞4 号店隆重新张：2014年11月20日星期四
12年历史的新泽西Palisades Park的1 号店 是具备风味和珍味的健康饭店
纽约时报认证的纽约Hartsdale的2 号店
伊利诺州芝加哥Glenview的3 号店
小公洞将在新泽西East Hanover开4 号店
欢迎华人朋友前来品尝美味◇
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责任编辑：思游
