一张餐桌三种风味 美食集合意大利餐 希腊餐 美式印度餐  

多元文化多元美食

文:李芝毓

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【大纪元2014年11月07日讯】

清新舒缓的田园风格

餐厅门前的简易花圃种着红花绿草,惹人喜爱,门口空地预留大量车位。走进这家分外宽敞的餐厅,霎时就被四壁的挂画吸引住了:白色长廊和阳光大海散发着爱琴海的浪漫;室内中央的超大圆形吧台和复古吊灯,勾勒出亲切朴素的风格;墙角的二层小巧阁楼清新别致,不知道能不能上去,倒显得有几分神秘。清新的田园风格,舒缓得毫无压力,让人感觉是个享受生活的好地方。不久前有一对中国和意大利夫妇在此举行了他们的婚礼宴会。这对夫妇是当地社区居民,经常到Rozzini’s Restaurant餐厅吃饭,尤其钟情于意大利餐,并在这里举办婚礼宴会。

令人钟情的意大利美食

千层面是一种意大利面食,将多张面皮重叠,中间加上乳酪、肉酱或蔬菜焗制而成。餐厅里有三种口味的千层面:肉酱千层面使用自制肉酱和芝士;素食千层面的用料是那不勒斯番茄酱和芝士。那不勒斯番茄酱起源于意大利南部第一大城市那不勒斯,现在被广泛用于烹饪美式意大利餐;海鲜千层面使用虾肉、蟹肉和餐厅独家奶油加芝士焗制而成。金黄色的诱人外表下面,是一口口绵密的奶香,搭配牛排和冰饮,正好在午餐时光款待一下身心。

意大利千层面、烤牛排。 (景浩/大纪元)
  
提到意大利面食,人们马上想到的就是意大利粉。餐厅里意粉分为两种:细粉和宽粉,二者的区别是:宽粉用鸡蛋和面粉制成,而细粉则不加鸡蛋。此外,二者搭配的酱料也不同:细粉搭配肉酱,宽粉搭配白酱。白酱是一款有着奶油细腻口感的酱料,用黄油和奶酪调制而成,细腻爽滑。
  
加乃隆和意大利饺子也值得一试。加乃隆是主厨兼老板Mike Thind最喜欢的食物,使用长方形的意大利面,裹上菠菜和芝士,卷成圆柱形,以客人自选酱料烘焙而成。可爱的意大利饺子方方正正,像一块块迷你手帕,搭配酱料也可自选。
蒜香虎头虾。 (景浩/大纪元)
  
意大利美食两大经典:意粉和披萨饼,后者当然也不能漏项。餐厅特有“Make Your Own Pizza”服务,客人可以随心选择饼上覆盖的肉类、海鲜和蔬菜,只需20分钟,您的私人定制披萨饼就新鲜出炉了。预订电话:604-544-3200。

希腊美食和美式印度美食

烤牛排与蒜香虎头虾。 (景浩/大纪元)

Rozzini’s Restaurant餐厅内有逾16种希腊烤肉,包括烤鸡胸肉、羊羔肉、牛肉牛排等等。大部分烤肉以套餐形式出现,不仅有美味多汁的软嫩烤肉,还搭配希腊沙拉、青瓜酸乳酪酱汁、烤土豆和米饭,实惠又贴心。黄瓜酸乳酪酱汁是极具希腊特色的一款酱汁,使用酸奶为底料,加入清香的黄瓜和酸爽的柠檬汁,再用香蒜提味,抹在皮塔饼上,别有滋味。 餐厅里的希腊沙拉也很地道,用橄榄油将各种时蔬和羊奶酪粒拌起,佐以希腊特色酱料。紫色橄榄产自希腊南部,多肉爽口。
希腊沙拉。 (景浩/大纪元)
  
主厨Mike Thind来自印度,将印度传统美食与北美风格融合,烹饪出多款美式印度美食:咖喱鸡、咖喱虾和印度奶酪便是几例,常佐以印度大米食用。这种印度大米浸泡后不易变软失形,专门用于搭配浓郁咖喱汤汁,拌汁后即使放置一段时间,还能保持米形和口感。
图: 烤羊肉套餐:希腊烤羊肉、希腊沙拉、黄瓜酸乳酪酱、烤土豆和米饭。 (景浩/大纪元)
  
Rozzini’s Restaurant餐厅不仅将意大利、希腊和美式印度三种风味的菜肴集合在一家餐厅,而且还有各式各样的海鲜:蒜香虎头虾、龙虾、鱿鱼等等,吸引到列治文的人们前来就餐。如此丰富的选择难免让人眼花,店内热情周道的服务员就派上用场了。她们面带笑容、亲切可人,像老朋友一样为客人推荐每一道菜品。老板Thind说:“我希望让客人感觉舒服,当客人进来,我想看到他们开心、满意。”
Rozzini’s Restaurant餐厅将意大利、希腊和美式印度三种风味的菜肴集合在一起。 (景浩/大纪元)

  
宽敞的餐厅不仅能举行婚礼,也为周边公司和商务人士提供团体订餐和商务用餐。Thind说:“我们有一个团体客户,每周二为全公司90人订工作餐。有时是意大利餐、有时是希腊餐,有很多不同的种类可以选择。我们所在的这个社区非常多元化,希望可以满足人们对不同风味食物的需求。”
烤鸡肉套餐:烤鸡肉、希腊沙拉、黄瓜酸乳酪酱、烤土豆和米饭。 (景浩/大纪元)

责任编辑:邓林

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