【大纪元2014年12月13日讯】（大纪元记者金沙编译报导）一般来说，中国人没有什么浪费食物的习惯，许多人到餐馆还要打包，将剩下的食物带回家。但是如果发现自己经常扔掉冰箱里萎软发黄的青菜和霉烂的蕃茄（西红柿），那么就要思考一下储藏食物的方法。
美国国家资源保护局的一份报告说，每一个美国人每个月平均扔掉的食物就超过20磅，相当于每年有 $1650亿美元的食物进入垃圾埋葬场。
如果学会怎样妥善的储藏食物，不但可使食物保持原味，节省伙食费，还可以减少食物的浪费。
以下是几个储藏食物的正确方法：
1）核果类
核果类最好放进冰箱里保存，放入可以重复封闭的塑胶袋或塑胶盒，然后存入冰箱。核果里面含有自然的油脂，放在室温下会很快腐败，发出一种尖酸、苦涩的味道。低温干燥的环境可以减缓腐败，使核果保存时间达到一年以上。
2）蛋类
蛋类放进冰箱中部的空格里面，不要放在冰箱门上的空格中。把蛋放进冰箱中间部分的空格中，可以藏的久一点，因为那是冰箱中最冷的地方。
虽然冰箱门上有一些可爱的内置鸡蛋杯，但是随着门的开合，温度高低变化很大，容易使蛋类腐败。
3）全麦面粉
全麦面粉最好冷冻，不要放进储藏间。如果要储藏三个月以上，直接放进冷冻室。
亚瑟王面粉公司（King Arthur Flour）推荐使用密闭容器，写上“最有效”的日期。如果是1～3个月的短期储藏，放在阴冷、干燥的储藏间架子上也一样有效。
4）亚麻籽粉
亚麻籽粉一定要放入冰箱，不要放进储藏间。用一个密封的、不透明的容器盛装研磨好的亚麻籽，放进冰箱，可以保存三个月。完整的亚麻籽在室温下可以保存一年。要得到最多的营养，最好在使用前再行研磨。
5）马铃薯（土豆）
马铃薯放进储藏间，别放到冰箱里。把未洗的马铃薯放进穿孔塑料袋或纸袋中，保存在阴凉的地方。例如料理槽下面、烤箱上方、靠近窗口，都是厨房里的热点，这些地方都要避免。
冰箱里的低温会将马铃薯的淀粉转化成糖，变成褪色的，有古怪甜味的马铃薯，而热度会使马铃薯发芽。
6）蕃茄（西红柿）
蕃茄留在料理台上，不要放进冰箱。离开阳光的直接照射，将它们面朝上，放在室温下。 在寒冷的冰箱里蕃茄会失去原味和水分，如果短期储藏，把它们放进纸袋，保存在厨房里最阴凉的地方。
7）红色和黄色的洋葱
洋葱要放进储藏间，不能放进冰箱，不然会发芽。不要剥皮，不要洗，放到空气流通、阴凉、干燥的地方，不要用塑胶袋。切的时候，先将整个洋葱放进冰箱里30分钟，可以减少流泪。
8）九层塔
九层塔喜欢潮湿和凉爽，不喜欢寒冷和干燥。有两种储藏方法：一是将茎部用湿纸巾包好，放入可以重复密封的塑料袋中，置入温度控制的保鲜盒抽屉或放在冰箱里面的门上；二是像剪花似的修剪茎部，把它们置入一罐水中，套上塑料袋，留在料理台上。
9）黄瓜
黄瓜放在料理台上，别放进冰箱。 置于室温可以预防冻伤，比如加速腐烂之类。另外，不要靠近香蕉或蕃茄，它们发出乙烯气体，会使黄瓜加速成熟。
10）西洋芹
西洋芹要用铝箔包好，不要用保鲜膜包，然后放进冰箱的保鲜抽屉。铝箔让西洋芹产生的乙烯气体发散出去。如果用保鲜膜包，乙烯气体会困在保鲜膜中，使鲜脆的芹菜茎瘫软和萎缩。
11）大蒜
大蒜不要放在冰箱里，短期保存可以留在料理台上或储藏间，长期可以放进冷冻室。 大蒜喜欢阴凉、空气流通的地方，所以让它留在网眼袋或篮子里。你可以冰冻大蒜以后使用，即使颜色变黄，味道还是一样。
12）咖啡豆
咖啡豆短期放储藏间，长期放冷冻室。如果是长期，不要放在储藏间或冰箱。将咖啡豆放在凉爽、干燥、密闭的玻璃瓶或瓷器中，存在阴凉的地方，如果购买大量的咖啡豆，可以将它们分成小股，放在密封的袋中，存入冷冻室，可以保存一个月。
13）面包
面包短期储存放进储藏间，长期放进冷冻室，别放在冰箱冷藏室，除非你喜欢不新鲜的面包。
把面包放进面包盒，留在料理台上，切过的一面放在一块木板上，或者放进纸袋中，防止面包干掉。如果要长期储藏，把切好的面包密封在袋子里，置入冷冻室。
14）酪梨
酪梨放在厨房桌上就好，不要进冰箱。酪梨在冷的空气中不会成熟。如果买来的酪梨是硬的，可以在室温下放4-5天，切成片，淋上柠檬汁或酸橙汁催熟，放进一个密封的容器或用保鲜膜封好，收入冰箱，可以存放一天。◇
责任编辑：林妍
