【大纪元2014年12月14日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导）百吃不腻的好味道，带给人的不仅仅是味觉享受，更是人生中难忘的美好回忆。有这样一对母子，她们用美食来记载生活中的无数快乐时光，儿子的每一个进步，母亲的每一次成功，母子都会去尽情的享用他们共同喜爱的美味。这道承载记忆的爱心美味就是——日式炸猪排，这位情深意重的母亲已经将这道美味作为自己餐厅的王牌料理，她就是纽约韩国饮食达人、大纽约地区成功打造四家餐厅的Sophia Lee（李善慧）女士。
“HanaMichi”是一家坐落在曼哈顿韩国城的日式餐馆。HanaMichi是日语“花之道”的意思，店如其名，Hana Michi整个餐厅的装潢都以粉色樱花为主题，氛围好比美丽的花园，清新、自然又舒适，让人感到舒畅与温馨。餐厅的地面由手工制作的彩色瓷砖铺路，瓷砖设计形如树叶、花瓣，完美演绎“花之道”。
打造梦想餐厅 奉献诚意美味
“HanaMichi”的老板Sophia Lee女士的日餐情结由来已久，她曾经在日本工作一年，非常喜爱日式美味尤其是日式炸猪排。来到美国后，她到处寻找记忆中的美味，都吃不出当年的味道，于是想自己动手打造美味。她说：“这个餐厅是我的梦想，从餐厅的设计到装饰，从食材的选择到美味的开发，这里的每一个细节都倾注了我的热情与我的诚意，连餐具上的字，都是请艺术家朋友亲手写上去的。”
年度最佳餐厅 勇创餐饮记录
没吃过日式炸猪排的人，可能会想：“一块小小猪排能够达到怎样的美味境界？”吃了“HanaMichi”最传统的猪排，就会有了答案，那就是：“外脆内嫩，脆而不干，香而不腻。”“
HanaMichi”最吸引人的是多样的日式炸排套餐，分别有鸡肉、猪肉、蔬菜（南瓜和土豆）、鱼肉、意大利芝士等多种选择，非常诱人。2012年，“HanaMichi”在Groupon网站创下了2个小时贩卖5000份炸猪排的餐饮记录，获得Groupon评选出的年度最佳餐厅之一，被许多食客赞赏为是韩国城“最美味、快速、方便和实惠”的餐饮地点之一。
王牌经验主厨 待客如奉家人
“HanaMichi”的主厨赵显映先生，有20多年的餐饮经验，曾经在日本工作多年，熟谙日本餐饮文化，经他亲手制作的美味，个个正宗，道道经典。他说：“做菜时，心里很静，总是想：这是给家里人吃的食物，一定要又好吃，又干净。”
午夜好友相聚 暖暖清酒相拌
“HanaMichi”餐厅24小时营业，白天以提供各式日式炸排为主，晚上10点之后，就是“HanaMichi ”（居酒屋）的开放时间，提供多种日本清酒（Sake）与佐酒美味。居酒屋是日本文化的浓缩，上班族忙碌了一天，下班后小酌几杯，大啖平价美食、与朋友轻松谈天说地，这就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味虽然不及高级餐厅那么考究、精美，但却诚意十足：食材新鲜，调味用心，烹制认真，口味鲜明，就像家里妈妈做的美味一样带来客人朴实的愉悦与满足。Sophia Lee女士介绍说：“不同于其他酒吧的喧闹，这里非常安静，因为这里的氛围很温馨，就像家里一样。非常适合朋友、恋人来这里小聚谈心。 ”
◆Hana Michi (Katsu & Sake)
地址：28 W 32nd Street, New York, NY 10001
电话：212-736-5393
营业时间：24小时
网址：www.hanamichinyc.com
责任编辑：洪英
