【大纪元2014年12月07日讯】（大纪元记者钟元台湾综合报导）国际拍卖公司苏富比（Sotheby’s）7日表示，一颗据称是全球体积最大的重达1.89公斤的意大利白松露，在纽约拍卖会上以5万美元起标，被以6万1,250美元（约新台币192万元）拍出，买家是透过电话竞标的台湾美食家。
在2010年以最高价售出的白松露只有这颗大松露的一半大，当年拍卖售出的价格是41万7,200美元。但苏富比发言人表示，两者售价必然不能相互比较。
苏富比表示，白松露最大供应商之一的萨巴提诺松露公司（Sabatino Truffles）上周在意大利的翁布里亚（Umbrian）地区，挖到这颗重达1.89公斤的白松露。
白松露是全球最令人垂涎的高档珍馐之一，从10月至12月间仅在意大利特定几个区域才能找到这种珍贵食材。野生长在森林中的白松露，得透过受过特别训练的猎松露犬和经验丰富的采松露高手一起合作，才能找到这种高档美食。白松露的大小各有不同，价值也因味道和香气而异。
苏富比表示，过去最大的纪录是一棵1.13公斤左右的白松露，2007年澳门赌王何鸿燊，曾以33万美元（约新台币1,033万元）标下两颗总重1.49公斤的白松露，2010年也以同样价格，买下两颗总重1.3公斤的白松露。
松露在欧洲与鹅肝酱、鱼子酱并列为三大珍馐，其中法国的黑松露与意大利的白松露评价最高，白松露一年的产量约在3公吨左右，是十分珍贵的食材。
萨巴提诺松露公司发言人表示，他们推拒了一些中国买家百万美元的出价，选择送到纽约拍卖，原本很有信心这颗史上最大的白松露，可以上百万美元价格标出，但没想到5万美元的起标价，没多久就以6万1,250美元结标。
萨巴提诺松露公司的巴雷斯特拉家族（Balestra Family）先前表示，打算把拍卖这颗松露的所得，捐给协助残障儿童的慈善基金会。
责任编辑：林诗远
