【大纪元2014年02月11日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农历正月十五日是元宵节，又称“上元节”、“小过年”。不论是北方的元宵，或是南方的汤圆，每年到了这个时节不免俗的都会进行阖家“搓汤圆”的活动，祈求全家平平安安，一家团圆和气。
天晟医院营养室高家慧营养师指出：汤圆高热让不少人不敢动筷，天晟医院营养室特别为元宵活动设计健康又养生的七彩汤圆，运用蔬菜、全谷根类共七种食材、七种颜色，动手搓出七色汤圆并提供现场民众品尝，新的一年建议大家一起动手尝鲜做做看。
七彩汤圆食材营养分析如下：
【红麹】含红麹菌素K，可降低体内低密度胆固醇，减少中性脂肪。若同时服用降血脂药物者，请与医师讨论后方可摄取。
【红萝卜】富含β胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，可保护视力，明眸护眼助发育，又能保持皮肤的光滑。
【地瓜】富含糖类、膳食纤维。补中暖胃、排毒、改善便秘。糖尿病人则需与营养师讨论纳入饮食计划中。
【菠菜】大力水手的强壮秘诀，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，具丰富的维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、矿物质、钙、铁。
【黑芝麻】美颜乌发好帮手，丰富维生素B群、E与铁、钙、磷、镁、钾、锌，能润燥滑肠、乌发、美肤、增强记忆力。
【嫩豆腐】含大豆蛋白，丰富蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等，能补中益气、调和脾胃、清热顺燥。
【紫甘蓝】为天然抗氧化物质，含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、Ｅ。能帮助益脾和胃、增强免疫力。
（责任编辑：吕美琪）
