【大纪元3月10日报导】（中央社台北10日电）台湾之光照亮31届圣地牙哥蛋糕装饰竞赛，经国管理暨健康学院餐旅管理系学生简如怡以“婴儿车”在雕塑组夺冠；柯育萱以“芭蕾女郎”获同组第二名。
全球顶尖的甜点好手3月7日至10日齐聚加州圣地牙哥-霍亚村广场购物中心，角逐第31届圣地牙哥蛋糕竞赛，经国学院两位选手简如怡、柯育萱囊括雕塑组前两名。
简如怡的“婴儿车”表现出婴儿安详熟睡的幸福感，柯育萱“芭蕾女郎”则以梦幻的白色裙䙓展现优雅姿态，她们两人都是首次接触翻糖技法，从拟订题目到竞赛，拼命练习3个月，两位巧手的美眉成为台湾之光。
第31届蛋糕装饰竞赛及展览，比往年盛大丰富。此次竞赛分类为专业组及业余组；成人组及学生组，参赛项目有蛋糕装饰、饼干点心及糖类艺术。
简如怡曾代表经国学院参加2013第一届德麦经国杯巧克力工艺竞赛，荣获团体组亚军，并在2013蛋糕协会母亲节蛋糕比赛荣获个人组最佳人气奖。
简如怡以“婴儿车”及“玫瑰婚纱”参与圣地牙哥蛋糕装饰竞赛玫瑰。其中，“婴儿车”蛋糕基底是以保丽龙作为雕刻，主要是用翻糖披覆，人偶、玩具也是以翻糖捏塑而成。
简如怡以婴儿车为发想，色调则以浅蓝色为主调，整体是走温馨可爱路线，搭配玩具造型和蕾丝增添趣味。她说，灵感来自于可爱的表弟在婴儿车里安逸睡相。
夺得第二名的柯育瑄，曾代表经国学院参加2013第一届德麦经国杯巧克力工艺竞赛荣获团体组亚军、厦门市第19届职工技术比赛-海峡两岸烘焙师与咖啡师职业技能比赛荣获个人组亚军、及第一届永铨德霖全国极力T创意大赛荣获个人组佳作。
她以“芭蕾女郎”及“梦想公主”参赛，“芭蕾女郎”获评审表睐。“芭蕾女郎”蛋糕主体是保丽龙，外围以翻糖批复。柯育瑄说，她小时候喜欢跳芭雷舞，觉得透过跳芭蕾，身体可以展现出力与美的姿态，所以用翻糖技法来展现芭蕾舞谢幕时曼妙的肢体动作。
率队参赛的经国学院餐旅管理系主任周景尧表示，参与圣地牙哥蛋糕装饰比赛过程相当辛苦，选手们从找资料及创意的构思，到克服台湾潮湿的天气，直到作品完成。其中，最麻烦的还是要将作品手提上飞机，到美国洛杉矶还要再转车到圣地牙哥，在饭店作最后的组装，但这是难得的体验，能为台湾争光也是荣幸与骄傲。
