忙碌的生活中，何不试一试用一个锅完成一道简易的风味餐！这一锅咖喱风味炖鸡腿具有南洋风味的特色，同时也包含了健康饮食所需的五大营养素喔。
【材 料】 2-3人份
一、 主材料
大鸡腿 一只
马铃薯 2个约350公克 去皮／1个厚块切
小芋头 6个约 300公克 去皮
红萝卜 1条约150公克 小块乱丁切
二、调味料
(一)腌料
干迷迭香草 少许
白酒或料理酒 1大匙
(二)炖煮香料
蒜头 3瓣去膜
姜黄粉 2小匙
南姜粉2小匙
香茅粉 1小匙
高汤天然味素 1小匙
(三)提味
盐 1小匙
干香草屑 适量
1、大鸡腿用滚开水淋烫一下去腥味，然后用酒+迷迭香腌一刻钟。马铃薯去皮，泡水5分钟去涩味。一个磨成泥状（如照），一个厚块切。
2、电子锅内，放入大鸡腿、马铃薯泥、马铃薯块、小芋头和红萝卜块等材料，倒入 900cc的水和上(二)炖煮香料五种，（建议材料最上方盖上一张取沫的料理纸）扣上盖子，按下煮饭键煮约一小时。
3、开盖加入盐调味。装盘，撒上香草屑。@*
