【大纪元2014年03月31日讯】（大纪元记者李云帆荷兰报导）据荷兰《人民报》报导，由于荷兰政府收紧劳工签证政策，在荷兰的中餐馆、日本餐馆和印尼餐馆正面临熟练厨师短缺的问题。按照新政策，欧盟以外的劳工只能被批准一年工作许可，而且前提条件是，荷兰和欧盟境内没有其他人能胜任这个职缺。
据荷兰餐饮协会介绍，今年将有800到1000名亚洲厨师需要回到他们的祖国去，原因是他们的工作许可得不到续签。隶属荷兰政府的独立职业中心UWV希望能训练当地失业人员来从事这些工作，但到目前为止，仅有30人成功。
该协会表示，全国2500家亚洲参观中，有40%的餐馆可能会受到新劳工政策的影响，面临“厨师荒”，其中有500家餐馆会陷入“严重”的困境。
UWV发言人则表示，在我们的失业人员数据库中，有大约1000名拥有足够教育背景和工作经验、适合在亚洲餐馆工作的人员。UWV还从独立机构获得资讯，称需要3-12个月的时间来训练一名合格的西餐厨师学会做中餐。
但是，荷兰中餐馆协会发言人陈先生（Frank Chan）表示，那些（西方）人是不合适的。他说，“在荷兰，没有地方能训练人学会做中餐，这就是为什么我们需要从中国引进厨师。”
荷兰餐饮协会一名发言人也表示，UWV低估了亚洲餐馆所需的工作技能。他举例说，“比如阿姆斯特丹的Okura酒店拥有一家有一颗‘米其林’星的日本餐馆，为了保证其日餐质量，他们必须聘请有经验的日餐厨师。”
D66民主党议员范威燕伯格（Steven van Weyenberg）已经谏言社会事务大臣阿什（Lodewijk Asscher），希望他进行干预。
（责任编辑文晓辰）
