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客家文化
【大纪元2014年04月11日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗县头份四月八客家文化节，即将于5月3、6、10日登场，今年以“盛情头份好客汇”为主轴，邀请全国热爱美食、喜爱客家艺文的朋友，一同来头份共襄盛举，感受最道地的四炆四炒，体验盛情好客的头份四月八。
头份客庄首要盛事四月八即将来临，今年公所期勉号召更多年轻人，共同为客家文化的传承与发展尽一份心力；记者会上镇长徐定桢与镇民代表特别变装打扮成神秘阵头，以创意搞笑的方式登场，为活动加入创新与趣味的元素，鼓励年轻朋友一同来参与头份四月八。
好客的头份人办桌活动，邀请年轻的客家厨师，以现代的烹调方式来呈现四炆四炒，创造不同以往的新口感。除了开放民众认桌，更举办变装吃办桌比赛，号召全国大专院校学生，一同透过KUSO搞笑或Cosplay等装扮，报名参加比赛。
文化节活动，首先登场的是5月3日的好客交响乐，邀请到宙斯爱乐弦乐团及各地客籍歌手，带来气势磅礡的四八交响之夜；5月6日是客家食办桌活动，办桌人潮将汇聚头份；5月10日则是压轴好戏，精彩汇客庄踩街活动。
头份镇长徐定祯表示，办桌是四月八活动重要的一环，展现早期客家惜福与分享的精神，去年认桌被民众抢订一空，今年扩大办理，由60桌增加到150桌，每桌菜色包含色香味俱全的客家四炆四炒、皮滑肉嫩的白斩鸡、客家年节大菜糟母鸭、雪白软Q的大粄圆以及台式家常炒米粉，即日起受理认桌报名，额满为止。
（责任编辑：陈 真）
