【大纪元2014年04月18日讯】（大纪元记者夏晓言综合报导）当你把糕点、糖果、汽水等香甜的食品统统吞下肚的时候，得到满足的不光是你的口腹，还有身体里的癌细胞。研究显示，长期高糖饮食不仅能滋养癌细胞，许多心脑血管疾病的部分成因也是拜高糖分所“赐”。近几年科学界已逐渐接受“糖是甜蜜的毒药”这概念，而限制糖分摄取则会延长寿命。
目前世界卫生组织正在讨论要将每人每日糖分摄取量再减半。专家们也呼吁，为了你的身体健康，从现在开始就“减糖”吧。
世卫吁糖分摄取再减半
根据世界卫生组织（WHO）于2002年拟定的《饮食建议指南》，每人每天摄取的糖分，应为全日平均所需热量的10%，但是现在，世卫打算将此标准大幅降至5%，即每天糖摄入量不超过25克或6茶匙。世卫组织说，他们是根据所有证明糖与肥胖及蛀牙之间有关联的证据，做出这项建议。
世卫所说的“糖”是指添加在食品中的游离糖（即添加糖），包括葡萄糖、果糖、蔗糖、砂糖及蜂蜜、糖浆等，但不包括蔬果中自然产生的糖。
瑞士信贷（Credit Suisse）去年的一项研究报告称，比起30年前，现代人确实越吃越甜。现代人每日平均摄取17茶匙的糖，比30年前多出45%，且其中超过4成来自含糖饮料。
许多国家和地区的医学专家赞同世卫5%的减糖目标，但是同时也表示，要想改变人们的口味实在是“充满挑战”。就连世卫营养总监布兰卡医生（Francesco Branca）也坦承，要达成糖分仅占每天热量5%的“理想状态”很难做到，因为仅一罐330毫升标准装可乐就含有35克糖。
近几年科学界已逐渐接受“糖是甜蜜的毒药”这概念，而限制糖分摄取则会延长寿命。这概念乃源自于1930年代鼠类的研究推论，发现老鼠在没有营养不良的状况下，如果限制热摄取（降低血糖），能延长它们的最长和平均寿命，与延缓老化病变。
“甜蜜的伤害”
每克糖所含的热量约4卡路里，如果人体摄取过量而无法及时消耗，多余的热量就会转化成脂肪。过量的糖分还会令血糖快速上升，导致血液中胰岛素增加；胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪，引发肥胖，从而增加患慢性疾病（如心血管疾病）的风险。
此外，长期高糖饮食会使人体内环境失调。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，也使人易患各种疾病。
美国《预防》杂志2013年12月刊文盘点了过量糖分对人体的多种危害。例如：让肝脏变肥、增加血管压力、引起胆固醇水平混乱、引发糖尿病、导致抑郁、加速皮肤老化等等。
还有许多科学证据显示，食糖过量会增加罹患癌症的风险。
由美国哈佛大学医学院对约4万名美国女性进行的一项研究发现，那些爱吃高GI（Glycemic index的简称，中文称为“升糖指数”）食物的女性未来罹患大肠癌的风险，比起少吃这类食物的女性高出几乎三倍。高GI的食物包括精制的糖类和加工精制食品，如糖果、糕点、饼干等。
美国约翰霍普金斯大学和韩国汉城延世大学进行了一项为期约10年的大型研究，参与调查的是130万名、年龄在30至95岁的韩国男性和女性。此研究发现，那些空腹时血糖水平高的人更可能发生及死于各种癌症。对男性来说，最多为胰脏癌，另外还有食道癌、肝癌和大肠癌。 对于女性，最多的为肝癌和子宫颈癌。
糖与癌细胞的关系密不可分，因为癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中说，癌细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。英国心脏病专家马洛特拉也曾在媒体上发出呼吁：“我们应该像限制酒一样限制糖。”
食糖须适量
糖不可贪吃，也绝不能不吃。因为糖是人类赖以生存的三大主要营养素之一，提供人体热能、构成组织和保护肝脏功能等。
科学研究证实，只要适量摄入，掌握好吃糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴或运动时，要大量出汗和消耗体力，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常。
美国食品和药物管理局特别工作小组对食糖研究的结论是：作为合理搭配饮食的一部分，吃糖如同吃其他东西一样，只要食用适量，不会有碍健康。
那么，如何安全健康地吃糖呢？
专家建议：尽量避免食用白糖、糖果、甜点、果干、果汁等含有浓缩糖的食物。如果想吃糖，可以选择红糖或者蜂蜜。红糖也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有较高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。而蜂蜜比精制糖的矿物质含量要高得多。
另外，糖醇类甜味剂也是一种选择。木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。它们能量低，不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。
（责任编辑：李晓清）
