【大纪元2014年05月16日讯】（大纪元记者周行、李平多伦多报导）发达国家每年有40%的食物被丢弃，与人类祖先珍惜食物的传统相去甚远。加拿大电影人将浪费食物的话题搬上银幕，引起社会对人与自然关系的担忧。
温哥华电影伉俪波尔德文（Grant Baldwin）和路斯特梅尔（Jenny Rustemeyer）制作的纪录片《吃掉它：一个食物浪费故事》（Just Eat It: A Food Waste Story），向人们展示了食物浪费的严重程度。
波尔德文夫妇决定做试验：6个月内不上超市购买食品，完全靠捡人们扔掉的食品生活。结果，他们在6个月内，捡到价值2万多元的食物。影片显示，试验进行到第4个月时，由于整天吃捡来的加工食品，以及不想浪费这些食品，每天都吃得很饱，波尔德文体重增了10磅。
多伦多时事评论员李天明对《大纪元》说，人类浪费食物使他感到担忧。因为人与自然的关系，应该是需要多少，就从自然取多少。不应该暴殄天物，应该为子孙后代多留一些资源。
李天明引用了一首唐诗，表达古人对食物的珍惜：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
工业化是祸首之一
李天明认为，科技发展带来的工业化，引导人们走到现在这种生活方式，叫消费型经济。持续的消费增加，才能使经济持续发展。他说，工业化导致廉价商品无处不在，人们觉得没有浪费多少钱，但可以吃到新鲜的食物。很多人不愿意花时间去分辨哪些食物仍可食用，看到过期就扔，不会打开看看是否真的已变坏。
波尔德文对加通社表示，食物浪费不止于家庭，他们发现许多食物在超市上架前就被扔掉了，因为超市觉得量太多，根本就卖不完。他们捡到的食物中，有成箱的巧克力，一个游泳池那么多的包装完好、完全可安全食用的豆沙、成箱的鸡蛋和成箱的酸奶。有一次，他们发现了几百个欧洲进口的鲱鱼罐头，估计在商店一个可卖7元。
李天明称，工业化带来的浪费不止于食物，比如微波炉坏了，可能只是断了保险丝，因为找人修理挺贵就扔了；圆珠笔写不出字就扔掉，因为没有笔芯换。他说，有位名人讲过，神造人前，一切都是美好、正常的；人出现后，一切逐渐变得不正常了。“我常反思这个工业化，是否能长久维持” 。
标准在改变人
大陆移民黄先生称，他小时候社会食物供应有限，没有过期的概念，都是闻一下，或尝一下觉得没问题，就吃了。现在不同了，食物的包装上都印有过期日。他说：“我儿子看到过期的食物就不吃，说是学校教的。”
波尔德文称，他多次到超市请求工作人员，在将食物扔掉之前卖给他，但90%的情况下，都被超市员工拒绝，理由是卫生和质量标准不达标，不能卖。但实事并非如此，在加拿大出售超过限期的食品，是合法的。食品包装上的最佳食用日期，只表示食品最佳保鲜期，并不表示过期后食用就不安全。
纪录片《吃掉它：一个食物浪费故事》中甚至有加拿大食品检疫局（CFIA）食品标签执行主管米勒（Daniel Miller）说话，称没有哪条法律禁止出售过了最佳食用日期的食品。
黄先生说，现在主流超市也折价出售到期的食品。他买回家，儿子也吃不出任何不同味道。不过，这些食品保鲜时间确实较短，需要赶快吃完。
波尔德文夫妇在影片给出的减少浪费建议是，吃不完的食物要冰冻起来；买食物前，检查一下冰箱，确定到底需要买哪些，列出清单；将一些要赶紧吃食物的放在指定区域。◇
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珍惜食物是人类传统美德
【大纪元记者周行报导】加拿大许多研究显示，国内近半数食物浪费由家庭产生，家庭平均每年要扔弃1,000多元的食物，这与传统上珍惜食物的观念大相径庭。
李天明称，按现在的标准，消费者看到过期的食物，一般不会买。对商店来说，这些卖不掉的食品占地方，不如扔掉。“扔掉不违法，如果出售后有问题，可能就违法”。
“从小父母就教育我们，落在桌上的饭粒，不捡起来吃的话，你脸上会长麻子。” 李天明说，他出国前（1997年）去湖北省一个穷山区小学当了1个月的义务教师。那些学生带来学校的午餐，是一个玻璃瓶装着生米泡水，加上辣椒酱。中午老师把这些瓶子放锅里煮成饭，那些孩子用辣椒酱和饭吃。有些孩子连筷子都没有，找根木棍吃饭。
“我非常震惊。”他说，在北京他已经是很节省的人，在餐馆吃饭，也是尽量少点菜，尽量全吃完，不浪费。“但我觉得，和这些山区的孩子相比，我还是浪费了很多。从那以后，我再不敢浪费任何可利用的资源。”
他说，中国食物多的地方也开始浪费，在饭馆吃饭浪费更大，剩下很多食物都扔了，不会带回家，怕丢脸。中国人的传统讲珍惜食物，但社会风气在改变人。在加拿大的华人反而更注意节省，上饭馆会按需要点菜，剩下的菜，“可能95%的人会打包带走” 。
“我为人类的未来感到忧虑。”李天明说，人类与自然之间有个平衡的问题，向自然过度索取很危险。希望人类的智慧，能促使人们反省。◇
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