【大纪元5月3日报导】（中央社记者陈清芳台北3日电）啤酒加炸鸡，韩剧女主角吃了解闷，国泰医院今天发表病例，有位营建业的黄先生常常这么吃，造成胃炎、胃溃疡，久而久之，胃癌找上门。
国泰医院一般外科主治医师黄家伟今天指出，胃癌是日本、韩国的国病，也是世界第二大癌症，除了体质的可能因素之外，恐怕跟烧烤油炸食物、加工肉类、腌渍酱菜、酒精等饮食习惯有关，常常吃这些食物，简直是在吃致癌特餐。
以病例50岁黄先生来说，年轻时就爱吃炸鸡、烤肉、烤香肠配啤酒，无肉不欢，近年更是每2到3天就跟朋友、同事喝高粱酒配宵夜，自己一人就喝掉半瓶高粱，1年前开始不时胃胀、胃痛，直到出现血便才就医，以为得痔疮，治疗痔疮后，还是有血便。
黄家伟说，黄先生的血便颜色时而红色、时而黑色甚至像沥青，这显示除痔疮流出鲜血外，胃部等上消化道出血通过肠子才会变成黑色，经胃镜检查、切片化验证实罹患胃腺癌，所幸早期，经达文西机器手臂微创手术切除，恢复状况良好。
黄家伟说，炸鸡烤香肠之类的食物，让胃酸分泌过多，胃排空时间比较长，肠胃道负担大，宵夜吃这些，更容易引起胃溃疡、胃食道逆流；至于烧烤产生的多环芳香烃，香肠等加工肉类所含的硝酸盐、亚硝酸盐，都有致癌疑虑，留在肠胃时间愈长，致癌物质吸收愈多，又常常喝酒耗损身体排毒修复能力，更不利健康。
目前以微创手术切除胃癌，可减少术后疼痛，减少肠沾黏、蟹足肿等并发症；不过，黄家伟强调，不是所有胃癌病人适用，部分二期及三期以后的胃癌病人，癌细胞太大或已扩散转移，仍以传统手术打开肚子切除，术后还要化疗。
黄家伟提醒民众，早期胃癌症状不明显，如果长期上腹不适、心窝部痛、易饱涨感、恶心呕吐、食欲不振、解黑便等症状，应尽早到医院检查。日常建议饮食多摄取新鲜蔬果，少吃油炸、烧烤、腌渍等食物，并避免抽烟、喝酒等习惯，40岁以上民众应定期做胃镜检查。