【大纪元2014年05月30日讯】（大纪元记者张茹澳洲墨尔本编译报导）世界各地肥胖人口数量正在上升，现在越来越多的人营养过剩而非营养不良。在澳大利亚这个数字就更为惊人，三分之二的成年人和四分之一的儿童超重或肥胖。
据时代报报导，本月公布的调查研究显示，导致澳洲人发胖的罪魁祸首是不良的饮食习惯。大多数人没有按照推荐的膳食结构摄入足量的新鲜水果和蔬菜。同时，澳洲孩子的体育运动量也落后于许多国家。
上周，ABC电视台播出了一个由三部分组成的节目系列，叫作“使我们肥胖的人（Men Who Made Us Fat），主持人柏瑞迪（Jacques Peretti）报导了40年前的商业行为如何影响到我们今天的饮食方式，并造就了无数胖子。
虽然大家对这个真相应该不感到陌生，但结果仍然令人震惊。食品公司对于老百姓吃什么、什么时候吃，吃多少，拥有难以置信的影响力。每一个人的饮食取决于生活环境：超市的货架上有什么，电视广告上播什么，朋友们吃什么。这是一个日益全球化的问题，它的效应不但体现在澳洲，在全球其它国家都展现出来。
柏瑞迪追查到“小吃”是1970年代由英国的食品制造商发明的，为英国的消费者在两餐之间补充糖分。但是很快，崭新明亮的快餐连锁店开始在全球流行起来，为忙碌的工人提供高热量和廉价的零食选择。
随着麦当劳到来后的20年，英国快餐店的数量已经成4倍增长。在澳洲也看到了在过去十年里，数以百计的连锁快餐店无情地穿越郊区进行扩张。
“超大号” 食品的概念始于芝加哥。一位电影院经理发现，人们在看电影时可以吃的更多，但是不愿意出去买第二份，于是在他的芝加哥电影院里引入大份爆米花。 1972年，当他把这个想法介绍给麦当劳时，大份薯条便诞生了。不久，消费者们被供应起大号“超值餐”，“特大号”零食，多买优惠活动。节目中还指出，由于人们太习惯于这种市场营销手段，以至于被它淹没了还没意识到。
当这种影响开始针对儿童时，影响是最受人注目的（和不受欢迎的），不但产生了一代胖子，并且把这种坏习惯承传了下去。家长们最熟悉的是在超市结账处摆放的巧克力，高糖麦片放在四岁孩子就能看到的过道上，就连筹款最常见的形式都是出售巧克力糖果。
广告商在专门的儿童节目中重复播放这些食品广告，暗示吃了他们的食物的孩子都会优于同龄人。显然，动机不是为了孩子的利益和健康。
随着肥胖人口的增多，相关的疾病也更加常见。然而，扭转50多年由食品巨头公司带来的冲击并不是那么容易的事，人们需要共同努力，采取积极措施来改善健康，即使政府也不能置身事外。最基本措施，比如规定在食品包装上提供明确的信息，保护儿童免受失控的高热量食品营销的影响。
现在是开始行动的时候了。
（责任编辑：凌明）
