【大纪元2014年05月07日讯】(大纪元记者苏明明编译报导)加拿大人可能会注意到，培根价格可能没涨，但包装缩水了，因为猪肉涨价了。
近几个月，猪仔流行性腹泻（PED）在北美爆发，加上饲养成本上升，猪肉供应量下降，导致价格上升。一些食品商不愿意抬高培根价格，而是悄悄地把包装里的数量减少了，价格却维持不变。
据CBC消息，Gilbert Kohlman在温尼伯经营一家肉店Cantor’s Meats，他说，原来500克的培根包装改成375克了，减少了至少4片培根。他表示，“你再也看不到500克的包装了。”
Kohlman说，为应对猪肉价格上涨，减轻包装只是无数招数中的一种。他说，“我们自己尽量承担损失。即便如此，我们每磅要比原来多承担30分成本。”
美国的猪肉价格也比一年前上涨了7～10％，PED虽然不影响人类，却可以杀死猪幼仔。致命的猪病毒已经蔓延到加拿大，几个省分的农业官员都非常警惕。
几年来，因猪肉价格低而饲养成本上升，北美的很多养猪户都不干了。猪病毒的传播，使猪肉的供应量进一步减少。而猪肉的需求却相对稳定，特别是在烤肉季。
烤肉季 猪肉需求增加
贵湖大学（University of Guelph）市场营销和消费者研究教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）说，“猪肉的地位不可替代，这就是为什么猪肉的需求与其他蛋白质有所不同。”
温尼伯猪肉生产商Danny Kleinsasser同时也经营一个烤肉店Danny’s Whole Hog BBQ。Kleinsasser说，以后的猪肉就是这个价了。他表示，“我们还没有提价，但是我们必须提了。到目前为止，我们只受到一点点冲击。
Kleinsasser和Kohlman都说，猪肉的销售不会下降。Kohlman说，烤肉季即将到来，猪肉的需求会上升。他表示，“我的意思是说，人们已经厌倦了冬季，他们想出来烤肉了。”
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