【大纪元2014年06月11日讯】（大纪元记者林珍妮编译报导）被称为“超级食物”的奇异子（Chia seeds），又称奇亚籽，是一种植物种子，营养丰富，含有Omega 3脂肪酸、高含量的抗氧化物、8种必需氨基酸（Essential Amino Acids，EAA）、纤维、铁质与钙质，且不含糖分。
必需氨基酸在人体不能自行生成，必需从食物中额外摄取，以维持身体正常运作，营养师常鼓励偏食的民众多补充必需氨基酸。
奇异子也是一种高纤维食物，食用两汤匙(约10公克)的奇异子，就能达到一天人体应摄取纤维量的1/3。食用后，有饱足感，同时可以帮助消化。因此许多人食用奇异子希望减少食量，以达到减肥的功效，但目前减肥效果仍需评估。
奇异子可降低体内三酸甘油脂 （Triglyceride ）和胆固醇，提高体内高密度脂蛋白胆固醇（HDL），或俗称“好的胆固醇”。奇异子是一种安全、有效，减少心血管疾病发病因素的食物，但服用抗凝血剂的患者千万不宜服用奇异子。
奇异子食用方式广泛，市售之奇异子开封即可食用。加入饮水、冰沙或饮料中，其外观类似山粉圆。也可以加入汤品、绞肉中增加营养与黏稠度，烘培亦可加入面包中烘烤。
奇异子5分钟早餐食谱
1、饮料、燕麦片或优格
将一汤匙的奇异子加入饮料（果汁或牛奶）、燕麦片（冷热皆可）或优格中，搅拌后，静置5分钟即可。
2、奇异子布丁食谱
前一晚先将牛奶于布丁杯中至3/4或1/2的高度，加入3汤匙的奇异子，再加入1/4匙的香草精。搅拌均匀后，放入冰箱过夜（或至少3至4个小时以上）。早上取出后，将水果（草莓、芒果、酪梨）切成颗粒，置于顶端。
（责任编辑：林文）
