【大纪元2014年06月16日讯】（大纪元记者李双综合报导）斯坦福大学最近在2013年在中国陕西省的调研显示，近一半的受访农村儿童患有贫血、40%的儿童表现出认知或动作迟缓。
据彭博社报导，斯坦福大学的农村教育行动计划（Rural Education Action Program，REAP）即将出版的一份研究报告显示，由于饮食中没有摄入足够的铁，陕西省近一半的受访农村儿童被诊断为贫血，40％表现出认知或动作迟缓。
2013年4月和10月，REAP项目研究小组两次前往陕西省的351个村庄进行调研，通过对1,824个儿童进行测试，并访问他们的家人后得出了这个结果。
REAP研究项目的主管罗泽尔（Scott Rozelle）在一份声明中说：“贫血就好像是中国经济发展的一种无形阻力”。儿童营养不良、延迟发育可能导致受教育程度低，同时影响长期健康和工作绩效。
中国疾控中心食品营养研究所的报告显示，因儿童少年营养不良带来的经济损失，已经达到了中国国内生产总值（GDP）的4%，换言之，这一损失高达数万亿元人民币。
尽管越来越多的中国城市居民出现肥胖症，但很多农村地区仍遭受营养不足的困扰。
早在2011年，中国营养与食品安全专家马冠生曾披露，中国的贫困儿童高达1,500万。贫困地区的儿童发育迟缓，与世界卫生组织标准相比，体重不达标的比例最高达到36%；发育迟缓率是城市儿童的6倍，维生素A缺乏率是城市儿童的4倍。
处于中国西部贫困地区的儿童的日常饮食是：“早餐：不吃；午餐：米饭或玉米糊，盐水黄豆；晚餐：米饭或玉米糊，盐水黄豆”，营养摄入严重不足。
(责任编辑：王桦)
