韩国人大赞“中国炒菜”

200年祖传秘方调味 药食同疗

文龙韩国首尔

人气 95

【大纪元2014年06月06日讯】(大纪元记者文龙韩国首尔报导)“韩国人不懂什么叫炒菜,但是一吃才知道原来中国的炒菜这么好吃。”来韩创业的夏阳先生日前接受记者采访时,如此评价韩国人对中国炒菜的赞赏,“就是一个普通的西红柿炒鸡蛋,他们都感觉很新鲜很好吃,他们只知道西红柿要凉拌着吃,来到这里才知道原来还可以炒着吃。比如炒辣大肠,他们只知道烤大肠,没想到炒着吃也这么香。”

夏阳来自山东,为了陪女儿留学,他们夫妇在距离首尔建国大学后门60公尺处开了家“一味华人餐厅”。不到一年,就凭祖传的宫庭料理秘方,开创出一片小天地。他们的各种料理不仅让附近的中国人大加赞赏,更是征服了韩国人的味蕾。

中华传统美食香飘韩国

在首尔建国大学附近,兴建了一条极具特色的“中华食品街”,在这条长约600公尺的街道上,从中国食品店到各类中华料理店,处处都是汉字招牌,空气中时常弥漫着东北烧烤特有的香气。韩国人甚至在此留言:“到了这里就不用去中国了”,大赞在这条街上,能尝遍几乎所有的中华美食。

从位置上来看,“一味华人餐厅”地点并不良好,它不在繁华的主街上,而是在建国大学后门。尽管有点偏僻,但是凭着宫庭料理的祖传秘方,夏阳夫妇在这里已经小有名气。

夏阳说:“有位中国留学生来这里吃了一次炒菜后,激动得哭了。他说,总算是吃到家乡的味道。”令夏阳最为自豪的是韩国人的评价,“有的韩国顾客说,在这里能吃到各种各样的中华美味,物美价廉。所以,帮我宣传,让更多的韩国人知道中华传统美食。这一点就足以证明中华饮食文化博大精深。”

宫庭秘方 中药调味

一般而言,在异国他乡开饭店要站稳脚跟,首先要在口味上做适当调整,必须符合当地民众的饮食文化特点,但是夏阳没有这样做。他自豪地说:“我就是要把中华传统的饮食文化洪传出来,因为我相信不论是中国人还是韩国人,都会喜欢我们老祖宗留下的这种文化。”

“一味华人餐厅”最大的特点是不用大料调味,全部用中草药熬制的药汁做调料。夏阳说,他的祖先是老中医出身,这种药膳配方最初由他的曾祖父研制而成,并一度成为清朝的宫庭药膳配方,至今已有200多年历史。

他表示,“用这种药汁做调料不仅味道鲜美,油而不腻,而且起到药食同疗的作用,有助于肠胃健康,很容易消化。特别是这些中草药成分能够调节人体的阴阳平衡、内分泌失调,增强人体免疫力,在吃的过程中自然会使身体更加健康。这就是药食同源的中国传统饮食文化。”

“一招鲜 吃遍天”

常言道:“一招鲜,吃遍天”。夏阳凭借着宫庭料理“一招鲜”的祖传秘方,将一些看似平凡的料理调制得别具风味,在韩国移民创业的几年中逐渐站稳了脚跟。他经营过饭店,也开办水饺加工厂。从去年8月份开始,又开设了这家“一味餐厅”。

每到午餐时刻,预约订餐的电话接连不断,从小笼包、肉夹馍、煎饼果子等面食类,到各式炒菜,夏阳夫妇忙碌地催促厨师赶紧加工。夏阳说,“每天的这个时间是最忙的。”在他的手机里,保存着1300多名好友的信息,他说,这其中有1000多人是经常来订餐的客户。

“肉沫茄子、地三鲜,韩国人特别喜欢这两道菜,他们不知道这是怎么烧出来的。”说话间,一位韩国老板找上门来,夏阳夫妇有点不好意思了。原来,这位老板要订餐,可是夏阳夫妇的韩语并不流利,听不清这位韩国老板的意思,所以干脆找上门来直接点菜。

夏阳的太太说,“这种事情太多了。因为他们喜欢吃这里的炒菜,所以有的韩国人哪怕是排号等着,他们也一直等。还有附近韩国的大学生们,他们经常是三五成群结伴而来,就是为了吃我们的炒菜。”

“一味华人餐厅”还祭出对留学生的特别优惠。她怜惜的表示:“这附近有建国大学,学生有3000多人。本来自己的孩子也在留学,所以看到这些来吃饭的孩子也感觉特别亲,就像对待自己的孩子一样,他们也更愿意来了。”

(责任编辑:李熙)

相关新闻
风靡韩国的中华料理
著名华侨料理专家:神韵是最高级的盛宴
东宝城中华料理   
韩国华侨饭店“东兴馆”60余年生财有道
最热视频
【新闻看点】习急武统 台军力增 美议员吁除鳄鱼
【秦鹏直播】阿里再被罚 习求助默克尔失灵?
【横河观点】中共承认疫苗效差 美军蔑视辽宁号
【微视频】习近平防蚂蚁暴雷?传杨雄忘带红卡死亡
【重播】美参院听证:情报巨头谈中共空前威胁
【新闻大家谈】美信息反击战 推倒中共防火墙?
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论