〈散落人间的文字〉

散文:煮三年烂饭 娶一个媳妇

文/王金丁

(摄影:/Fotolia)

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母亲已近九十岁,一生过着农家生活,那天她坐在风檐下忆起了年轻时,经历的“煮三年烂饭,娶一个媳妇”的故事,说出了半世纪前农家妇女的辛酸。

母亲当了媳妇后,除了要帮忙田里的农事外,还担负厨房里的工作。一天,母亲挑着稻草从田里赶回家,为十几个庄稼汉准备午饭。匆匆忙忙的,把米煮成了稀饭了,一时心慌,想起曾祖母最疼她,就先向曾祖母告饶,果然曾祖母笑着宽慰她,最后说了一句:“煮三年烂饭,娶一个媳妇。”母亲听到这句话,心情顿时从忧虑的悬崖拉了回来。

那时,农村里的庄稼汉在田里干活的力量,靠的是三餐扎扎实实的大米饭,吃稀饭是撑不了一整天的。母亲煮了一锅烂稀饭,自然是惹了祸了,心里要担惊受怕了。可反过来,煮成了稀饭,却能省下一些米来。母亲告诉我,“煮三年烂饭,娶一个媳妇”这句话的意思是说,把煮了三年的烂饭省下来的米钱,就够娶一个媳妇的花费了。

在电锅还没进到台湾家庭以前的农业时代,煮饭对家庭主妇可是个大事,母亲娓娓说起当年烧柴煮饭的繁复细节。她说,首先要拿捏好开饭的时间,算准什么时候下锅煮饭,稀饭要放多少米、干饭要放多少水都有准绳。淘了米,把手伸进锅里,手掌贴着锅底米粒测量水的深度适宜后,盖上锅盖,锅子端上了炉子,就准备烧柴煮饭了。

烧柴可不是件容易的事,先把干草放进炉子里点上火,等火燃起来了,然后把木柴搁在干草上,借草引火点燃木柴。一时,火也燃不上来,就要拿长长的竹筒,将嘴贴着竹筒口往炉子里吹气,催促那将熄未熄的火星儿快快燃起来。等炉子里的火燃旺了,就可以蹲在炉边安心等待了。这期间,看着木柴将燃尽了,还要添上新柴。等锅里的米咕噜咕噜吵够了,自然会冒出白烟来,这时火就不能太旺了,让文火慢攻,等到锅里漫出的烟雾带着一丝丝饭香时,大事底定了,就让炉里的余烬慢慢熄灭,庄稼汉肚子等着的就是这锅饭了。

母亲仓促间煮出来的那锅烂饭,或是水放多了,火太旺了,几十年前的情节,已不复记忆。但是,每当晚风里的母亲说起这个故事时,脸上皱纹里总会回荡起一丝欣慰的神情。

现在煮饭就简单了,大白米进了电锅,只要接上电源,几分钟饭就熟了,电源还会自动切断。掀起锅盖时,烟雾也冒了出来,可是却找不到母亲那个时代酸酸甜甜的故事了。@

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