开店圆梦提案:给他人开风格小店的想法

黑兔兔

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我们一家都开店
算的太清楚,终难踏出第一步

某一天打烊趁阿Ben在洗碗盘时,我偷空看了《川普、清崎点石成金》。

清崎在书中,说了一句很有道理话:“要是我知道创业有多么辛苦,我或许就不想创业了”。不过,为了给想自行创业着一些“美好远景”,他补充说:“我很庆幸自己当初不知道这些事,要是我当初知道这些事,可能就没有今天的成就。”上面这段话是清崎在演讲时,对着想创业的人说的。

我看到这两句话,傻笑了一下。

确实,当初我不知道什么是投资报酬率、不会算翻桌率、不会算利润。有一次在学学文创分享开店心得时,台下的听者问我,你的周转金准备多少?几年回本?我当下就被问倒了。

我很诚实又带点抱歉羞愧的语气说:“那些我都没有算过,也不太懂”。

套一句清崎说的,我很庆幸自己不会算那些数字,如果认真算起来,还没做,光纸上作业,换算房租租金,水电费,想到一个月要先卖出200~300杯的咖啡给房东、水电公司,我就先退缩了一半。不算还好,好像算得越清楚,开店的蓝图会越来越遥远模糊。

帮姐姐开店6要点

Point 1把“我想”改成“我要”,练习说:“在几岁时,我要开一家__的店”。

好想开一家店啊!

客人在结账时会闲聊一下,“好想开一家这样的店啊!”,我认真的说:“那就开吧!想什么呢?”接下来,对方开始说着:

“可是……钱还不够,等我存够钱再开。”
“可是……不知道要卖什么?等我先学会了什么再来开始。”
“可是……没有人潮怎么办?”
“可是……算一算,要翻个几桌,才会回本吧。你只有这几桌,不太符合经济效益。太冒险了啦!”

终之,再等一下好了。

我回想起当初执意要租下这间工作室,不顾阿Ben的反对及恐吓,没有去思考有没有人会来?没有太多的创业金在手上,加上他恐吓我要整天关在一家店,假日不能和家人朋友聚会,这一连串的威胁也无法击退“我要”的念头。

我把每一次设定的目标,都以“我要__”来增强信念,不说:“我好想去旅行哦(相信许多人把这句话挂在嘴边好久,一次也没有去成)”请练习这样对自己说:“我29岁要去纽西兰自助旅行,我35岁要开一家心目中理想的店。”每一次的果断地决定都塑造了今天的我,使我完成了许多事。

Point 2事情永远没有准备好的那一天──你的心里准备好要接受挑战了吗?

“如果没有准备好,是不是就放弃了?”这是我第一次对大姐说出重话。

大姐从小就是师长眼中的资优生,她念北一女的时候我念国中,早上她去上学我很爱当小跟班,觉得和穿绿制服的姐姐出门很拉风,下课后,也要跟着她去南海路的书店当文青,大姐知道我功课很烂,把我带去K书中心,她在念书我趴着睡觉,当时隔壁有位建中三年级的大哥哥,写了一张小纸条鼓励我,内容大意是希望我也要好好读书,(可能我睡的太夸张了吧),姐姐后来一路念到清大研究所,我则是绕了一大圈,30岁才完成大学学业。我们姐妹俩真的很不一样,她按部就班有条理的个性,做任何事绝对不会让家人担心,和我想做就做的行动派,简直天差地远,加上我们有个强势的妈妈,姐姐和妈妈相处这些年来,在高压下学会逆来顺受,我也许是和爸爸长期生活,再加上没有妈妈的制衡下,变得独立自主,这也是比较好听的说法,实情是我变的很有自己的个性和想法,想做的事,谁都拦不住,非得自己碰撞走过一遭,才会乖乖死心。姐妹俩各自发展出不同的性格。

妈妈在客厅故意大声地对我说:“你姐想开店,我说不可能,她的个性比较适合待在公司,做上下班的工作啦。”

姐姐把工作辞了后偷偷地告诉我,她想要开一家有花园的小店,之前已经看到一处有绿草地、大片玻璃、停车位的空间非常很喜欢,来来回回看了不下千百次,这个秘密基地放在她心中很久。只是,这个秘密只能放在她心里,她很想但迟迟不敢行动,一方面觉得自己还没有准备好,另一方面我们还有一个“很厉害”的妈妈强力阻止。

我告诉姐姐开不开店、要不要创业的问题点,并不在于存多少钱的“数字”,关键在于“安全感”及心里准备好了吗?

Point 3风格小店,吸引的是志同道合的朋友,人潮是自己创造出来的。 

妈妈私底下和我说:“知道你姐想在这里开店,我就每天骑脚踏车来附近坐着,看看这里一天到底有多少人会经过,结果是!没有什么人会来这里,叫你姐死了这条心!”原来我妈早去市场调查过,只差没有拿出计数器来按,不过也不用按,我自己亲眼去瞧过,一整天下来,半个路人都没有。

我知道我妈在暗示我,希望我能劝退我老姐,我往她的房间走去,想和她聊一聊,从门缝中,我看到姐姐在小小的房间里,整理她喜欢的园艺道具,照顾她种植多年的多肉植物的身影。但妈妈极力阻止姐姐想开店的念头,让姐姐的背影失去了,不知要为了什么而努力……我实在看不下去,这样会让她失去斗志的。

我的敢冲和姐姐温和的逆来顺受大不相同,我和妈说:“这里人潮少,路人不多,但我们经营的不是顺路经过的人,是懂我们的朋友,来这里有一个喜欢的地方聚一聚,大家一起玩些什么有趣的东西,你就让姐试一试吧!”

我和姐姐说:“这个小花园也许不会有大大的人潮,不会有过路客经过,但会去你工作室拜访的,相信都是志同道合、频率相同、有共同兴趣的朋友这样就足够了。”

Point 4 不跟随潮流,从热爱的兴趣开始,想把“自己喜欢的东西分享出去”的心情传达给每个人。

姐姐在2005年开始经营部落格,分享她的阳台小花园,还有怎么照顾多肉植物的大小事。

约在10年前,姐姐还是竹科工程师时,我们有一天大半夜不睡觉,在电话中聊起一件事:“有一种网路平台叫电子报,可以放照片,可以为自己记录些什么有趣的事情,你要不要试试。”一开始我在gigigaga的网路平台,申请了一个账号,开始分享一些简单的手作和住在仓库的小事情,姐姐在被我大力怂恿之下,也开始在PC HOME的新闻台,记录她在小阳台做了些什么事,像是把一片薰衣草的叶子拿去阡插,又可以生出一株小小的薰衣草,只要和园艺花草有关的她都爱。因为住在11楼,索性就把网路名字取为:“11楼之2的小花园”,只是单纯的把她喜欢的事情写在里面,写了几年后,姐姐的新闻台有了格友的回应,格友会问她关于种花的大小事,有时大半夜我还会看见她在线上回应留言,经营几年后,她在网路平台找到了信心和热情。

直到无名小站出来,这个网路平台功能更强大,更像是专栏式的写法,可以分享更多照片,也较有系统及组织的架构文章,姐姐开始固定发文,写些和园艺有关的专业知识,也分享她在职场上的心情故事,这长达10年的时间,慢慢的也经营出自已的小小品牌——11楼之2的小花园。店铺的方向也以下午茶结合小花店的型式来经营。

若是很想开店又担心不知道能贩卖什么,可以从最拿手的事情或有兴趣的方向开始,传达出很想把“自己喜欢的东西分享出去”的那种心情,相信客人会感受到的。

Point 5陪伴生活的店铺慢慢磨出心中样貌,自己动手规划是件幸福的事

姐姐的店铺签约后,我和Ben帮忙完成设计图,硬体大架构则交给专业的木工师傅来施工,其它细节就交由姐姐一人来处理,每一天她只能完成少少的进度。

好比说,今天她只能先上补土,再把木作有钉枪钉过的凹痕先补平,等隔天早上补土干了,才能再用砂纸磨出平整的木墙;等这些步骤完成后,天也黑了,待大后天才能开始涂油漆,在等待油漆未干的时间,再去山上找二手废木做长桌;还有吧台的黑板漆等着上色呐……每天她的进度就像龟速般地一点点前进,“虽然这些工程都可以花钱请专业的师傅来作,但毕竟这是将来要陪伴我生活的店铺,我知道这样做,不但没有做的像专业的那么漂亮又快速,但是能自己亲手涂油漆,或是等找到适合的家具再来摆放,做出心中想要的那种小花店感觉,生活在这里就会让人觉得很安心呐!”姐姐这样说着。

隔壁的房东太太看着姐姐,每天早出晚归的在屋里忙进忙出,但花了5个月漫长的时间,还迟迟不见开张的消息,反而替姐姐捏了一把冷汗担心极了,妈妈也是,眼看房租一个月一个月的烧,心急了,也烧出心中的一把无名火,她老人家不懂,一般开店做生意,不是一个月或最慢2个月,就要搞定装潢设备然后开门营业了吗?“没有人开店这么慢的啦!”

有一天,我问姐,“你这样慢慢弄、慢慢的布置,然后时间一个月、两个月过去了还没有看到结果,房租还是得每个月的缴,老妈好像抓狂了耶……你会不会着急?”

电话那头她深吸了一口气,慢慢地回答我说:“你知道吗……我等这个机会10年了,但为了顾及家人的想法不敢追梦,我把它压在心里,当初我从竹科工程师,转职到不被家人认同的寿险顾问,虽然人自由了,可以不用绑在办公室,但心中确没有感到自由;我……心里都磨了10年,不怕再多磨这几个月甚至半年的时间,妈虽急,但我和妈沟通了,我想她会明白的”。因为会担心家人心情而放弃梦想的人,她就是我姐姐,相反的,我是那种没有追到梦想绝不放弃的人,是处在让家人担心的妹妹,两个人的个性大不同。

这个从小会把我带在身边又常被我弄哭的姐姐,和往常逆来顺受不同的的态度,看着她一路都是当家里的乖乖牌,这次终于摆脱束缚为自己而活。我,也在心里默默地支持着。

3个月后,我问老妈,有没有后悔让姐姐开店吗?妈妈望向窗外那片波斯菊,那是她从一颗颗种子洒下慢慢长大的波斯菊小花园,当天店里还有王杰老师和学生来画画的笑声。她灿烂笑着回答我说:“不会啊,不会后悔啦!我每天早上要来照顾这些花,我好忙啊!”姐姐偷偷告诉我,妈妈和她说:“看着邻居同年纪的人一个个离开,她说她要健健康康,她还有好多梦想还没完成,还不想那么快走。”因为有了这个地方,妈妈比我们这些年轻人还热血!

Point 6要有一个热中的兴趣陪伴到老

记忆中在我小学时,我的热血妈妈会到很远的地方去买树买花,然后我们这群野孩子要帮忙土搬盆栽,从一楼扛到五楼的楼顶,爬上爬下气喘嘘嘘好几趟,我家的楼顶最后变成了空中花园。

她现在60多岁,兴趣依然没变,不但会抢姐姐的日文园艺书来看,除了从图片中找灵感来种多肉组合盆裁外,姐姐还派给妈妈一个名为“多肉组合盆栽的维修保养”的新工作,这份园丁看护的工作,让爱花爱草的妈妈更忙碌了,妈妈要将同学浇太多水或缺乏太阳而变瘦的多肉植物,细心地照顾和整理,可能要修剪,或多补几株新多肉,然后用力浇水,经过2个星期的看护后,妈妈觉得多肉肥嫩饱满后,就可以让同学领回家!这变成了让妈妈有事做的“一番小小事业”。

在我妈身上,我发现,有一个嗜好陪伴到老非常重要,它不必有压力、也无须缜密的计划。也许有一天,这个嗜好会变成你的专属创意,或是变成日后创业的方向也说不定?

环顾我周遭身边的朋友,都是不务正业,他们因为累积长时间的兴趣而悄悄的改变了原本的工作型态,然后把兴趣变成了事业啊!@

摘自 每一天,都是风格的练习 方智出版社 题供

(责任编辑:颜静莲)

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