【大纪元2014年07月31日讯】（大纪元记者苏子清美国华盛顿DC报导）7月28日下午，内穆尔基金会(Nemours Foundation)与知识天地（Knowledge Universe）公司在华府国会大厦游客中心（Capitol Visitor Center）围绕儿童肥胖问题举行讲座，讨论如何在学校及家庭教育中推行幼儿健康饮食，降低儿童肥胖率。
此前，美国华盛顿大学（University of Washington）的一项研究显示，全球超过20亿人体重超重或肥胖。全球肥胖人口中，美国比例最高，为13%。中国与印度合计占15%。世卫组织总干事陈冯富珍博士在日内瓦机构的年会上说，我们的孩子越来越胖。世界上一部分人正在“吃向死亡”。
主讲人之一，佛罗里达森特罗·马特儿童保育服务中心（Centro Mater Childcare Services）负责人阿尔瓦雷兹（Angel Alvarez）表示，孩子的肥胖基本在童年时代就已经奠定，同时肥胖症与儿童成长环境息息相关。
儿童如果在学龄前超重或肥胖，成年后患肥胖症的概率会大幅上升。研究发现，几乎所有在幼儿园时期非常超重的儿童，在8年级时依然非常超重。
因此，对肥胖与超重的预防必须从学龄前开始，学龄前教育对培养儿童的健康习惯至关重要。他建议，儿童要多吃健康新鲜的蔬菜水果，少喝糖分多的果汁与碳酸饮料。他也建议成人和孩子一起吃饭，并在吃饭时为孩子示范健康的饮食习惯。
母乳喂养对防治儿童肥胖也很有帮助。研究显示，如果以母乳喂养婴儿六个月以上可以有效避免肥胖。并且母乳喂养长达八个月可以提高胰岛素抵抗力，降低患糖尿病的风险。
他总结道：“有营养的健康食物、良好的饮食习惯、坚持体育运动、母乳喂养，这些都是我们正持续在学龄前教育系统推广的策略。”
他同时表示，学龄前教育目前面临的最大挑战就是经费和人手的不足，他说：“只有经费充足，那些儿童保育中心（Childcare）才能请到负责的员工和专家，并保持良好运作。同时我们都相信我们正在做的事情的意义，所以希望有更多人加入。如果人们能理解这件事的重要性，他们就会更愿意去帮助这些孩子。”
（责任编辑：杨飞）
