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【吃的健康】你吃早餐吗?(1)

作者:安琪

营养的早餐帮学童提升注意力、记忆力与学习效果。(Fotolia)

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有一句古谚说“一日之计在于晨”,你是如何启动一天的开始呢?以前常听长辈们在耳边谆谆教诲着“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像王子,晚餐吃得像乞丐”,但似乎现代人已很难落实这种生活习惯;然而医学上已证明,早餐是相当重要的,因为人睡醒了之后,提供大家一天的活力及能量的泉源就是来自于早餐,因此,能够早起好好吃一顿早餐是非常重要的。那么,什么样的早餐才能让我们一早就头脑清醒、充满活力,让工作更有效率、注意力更集中、记忆力更好呢?

你不吃早餐吗?
依据台湾卫生福利部的一项调查,不吃早餐的人口比例并不少。其中正在发育的青年学子(年龄为13~18岁)有24%是饿着肚子去上学或打工;而19~44岁、正值壮年在社会上打拼的主力中有35%没有吃早餐,占最多数;而年纪过45岁以后吃早餐的比例增加,年纪越大就有越多人吃早餐。

为何不吃早餐?
既然早餐很重要,为何不吃呢?不吃早餐的人可能有诸多原因,如:
※ 想减肥,怕发胖,所以少吃一餐,看能不能瘦下来;
※ 早上起来不饿、没胃口或吃不下,久了就习惯不吃早餐,没吃也没事;
※ 早上起床晚,尤其是前一晚熬夜晚睡;或是有小孩的家庭,父母舍不得让他睡不够,所以让他多睡一点;所以一早起床忙多忙西,匆促赶时间,来不及准备,也没有心情或没空吃;
※ 起床后发现家里没有准备早餐、没东西吃所以不吃就出门了,而一到学校或工作场合就开始空腹忙碌起来;
※ 认为很麻烦,最好是草草打发,或根本不认为吃早餐是重要的,等等。

以上是很多人没有吃早餐的种种原因。有些是可以藉由调整生活习惯来改变的,有些是观念不对造成的。但如果是长期以来早上起床后不饿、一直没“开胃”的人,可不要以为这没什么,其实这是一种身体发出的警讯,在提醒你应该改变一下作息了,因为这种状态是不健康、不正确的。

哪些人容易早晨醒来后,迟迟不“开胃”的呢?

1.晚餐吃太多、吃太撑,太晚才开始吃,或者是吃宵夜
如果前一天晚餐吃得较多,到睡前胃里都还在消化的话,不但会严重的影响睡眠品质,同时也因为睡眠期间脏器的蠕动变慢,食物消化速度慢,新陈代谢的运作受影响,而导致脂肪容易囤积,造成肥胖。不仅如此,体内也容易积存废气,致使隔日晨起时身体不清爽、精神不佳,胃口也会不好。长期如此将导致新陈代谢异常,亚健康状态出现。

2.熬夜
熬夜会使人的生理时钟错乱,五脏六腑的生息时序失调,影响了胃肠后,隔日起床便没有食欲了;不想吃早餐、没胃口,饮食习惯就乱了。

3.脾胃功能失调
当长期宿食停滞或胃肠积热,或食用太冷、太燥热不适合自己体质的食物,中医的看法认为这样很容易伤及脾胃。一旦脾胃受损失调,消化功能便会减弱,内扰心神而造成心神不宁而失眠。睡眠品质不好了,间接的也影响了隔日起床后应有的正常食欲。

4.身体不适或疾病
如果本来饮食的状况都正常,突然间早晨起来食欲不振,而吃的食物内容没有太大改变,那很可能是身体哪里不舒服了。突发性的胃口不好是很多疾病的共通症状,像伤风感冒时也会影响食欲,所以随时都要听听身体带给我们的警讯。(代续)@*

责任编辑:郭欣

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2014-08-02 6:42 AM
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