在意大利许多观光景点都可以看到意大利柠檬香甜酒limoncello的专卖店，尤其是意大利南部的知名小镇苏连多Sorrento，和沿着阿玛菲海岸Costiera Amalfitana(Amalfi coast)的众多城镇更是随处可见。
虽然柠檬香甜酒limoncello的专卖店在意大利南方很容易发现它们的踪迹，不过每一家的柠檬香甜酒limoncello的风味都有些不同，每一家也都有自己的酿造方式与风格。
在意大利坎帕尼亚区Campania，我个人觉得最容易见到的蔬果类产品，莫过于是柠檬了，无论是路边的柠檬行道树，还是一搬住宅前的庭院柠檬树，或是在乡间的柠檬园，或者是在市区的摊贩、餐厅、商店都可以随处看到柠檬。如果这样还无法说服你，柠檬在意大利坎帕尼亚区Campania有着特别的地位，那你可以寻找一下当地的手绘餐盘，以及手工艺术品，你就会发现柠檬是最长出现的彩绘图案了。
在意大利众多的柠檬产区中，以临近那不勒斯Napoli的苏连多Sorrento小镇最负盛名，想当然尔的，意大利柠檬香甜酒limoncello，当然也是以Sorrento小镇所产的柠檬香甜酒limoncello最令人称赞。
意大利柠檬香甜酒limoncello用途很广，通常可以当成餐后甜酒，也可以拿来当甜点的食材或者打成冰砂饮用。
传统上，苏连多Sorrento的柠檬香甜酒limoncello，会以苏连多Sorrento的柠檬品种Femminello Santa Teresa(又称Sorrento lemon)为原料，再加入糖、水和中性酒精酿制，不过市面上的香甜酒，为了增加柠檬香甜酒limoncello的颜色饱和度，用来刺激顾客的购买欲望，通常会加入一些色素。如果想尝尝意大利的柠檬香甜酒limoncello又想喝的更天然，那么我们自己手酿，我想是最棒的方法之一吧！
材料：
a. 黄柠檬lemon(也可以加入莱姆，增加不同的香味)：7颗
b. 伏特加vodka(或其他中性酒精)：750㏄
c. 糖sugar：500g
d. 水water：500㏄
做法：
1. 将水加热，并倒入糖，搅拌至完全溶化即熄火，放凉备用。
2. 将黄柠檬lemon表皮刷洗干净，沥干备用。
3. 将做法2去皮，只取表皮部分，并挤出柠檬汁。
4. 将做法1、3和伏特加vodka倒入一密封容器，置于阴凉处约15日即可饮用。@*
责任编辑：郭欣
