35℃常温干燥蔬果干 日本观摩

【大纪元8月18日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县18日电）屏东工业区台湾常温公司以35℃“常温干燥技术”制作蔬果干，完整保存蔬果风味，日本京都产业大学与马来西亚官方今天前往观摩。

台湾常温公司董事长李尚祐表示，常温干燥技术19年前由1对台湾李姓兄弟在德国发表，台湾目前也有业者运用，但台湾常温公司研究出将温度调控在35℃，在常温、常压状态下除去干燥农产品水分，完整保存干燥农产品的颜色、营养、口感、气味与活性成分。

李尚祐说，目前市面上见到的蔬果干大多是热干燥，养份保存差，冷干燥则会流失风味，目前台湾唯一采用35℃常温干燥技术的只有台湾常温公司。

李尚祐表示，这项技术可运用在保健食品原料制造、生医材料干燥、辛香料原料干燥、草本植物干燥、中药材干燥、蔬果干燥、茶叶烘培及加工上。

台湾常温公司目前所生产的产品蔬果干有姜、凤梨、芒果及火龙果，已外销日本、香港、中国和马来西亚，今天日本京都产业大学教授松尾智晶带领13名学生到台湾常温公司观摩，马来西亚官方单位也有3、4人前往取经。

松尾智晶说，目前这项技术在日本还没有见过，今天观摩果干制作过程，除了制作过程天然外，制成的蔬果干吃起来也很天然，台湾业者用台湾产的热带水果，打造成自己品牌来推广，这是她带学生观摩的原因。